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Ensalada de Pavo con Vinagreta de Naranja

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Ensalada de Pavo con Vinagreta de Naranja
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Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

Ingredientes

  • 1/4 taza jugo de naranja
  • 2 cucharadas vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas cebolla finamente picada
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 guión pimienta
  • 1 cucharada aceite
  • 2 cucharaditas mostaza Dijon
  • 4 tazas hojas verdes para ensalada ralladas
  • 2 tazas pechuga de pavo cocida (– en pedazos a lo largo, estilo julienne)
  • 1 taza gajos de mandarina (11 onzas, drenadas)
  • 1/2 taza apio (rebanado)

Direcciones

1. En una botella con tapa apretada, combine todos los ingredientes para la vinagreta; agite bien. Si no tiene un contenedor con una lata apretada, coloque los ingredientes en un tazón pequeño y bata bien con una batidora.

2. En un tazón grande, combine todos los ingredientes para la ensalada y agite un poco.

3. Sirva con la vinagreta. Si se desea, adorne con fresas frescas.


Nota: Puede substituir 1 1/2 cucharaditas de cebolla deshidratada picada por la cebolla fresca. Prepara el aderezo por lo menos 10 minutos antes de que lo piense utilizar para dejar que la cebolla se rehidrate con los líquidos del aderezo.


Utilice los sobrantes de carne blanca si ha preparado un pavo entero y no solamente la pechuga.


Otra forma de agregar algo crujiente sería utilizar 4 cucharadas de nueces picadas en lugar del apio.

Fuente: University of Nebraska, Cooperative Extension, Cook it QUICK!

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción 1 1/2 tazas de ensalada, 1/4 de la receta (251g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 172
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol N/A
Sodio 551 mg
Carbohydrates 10 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 21 g
Vitamina D N/A
Calcio 49 mg
Hierro 1 mg
Potasio N/A
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 172
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Carbohydrates 10 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 21 g
Minerales
Calcio 49 mg
Sodio 551 mg
Hierro 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 203 mcg RAE
Vitamina C 35 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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MiPlato Grupos de Alimentos
Frutas
1/2 tazas
Vegetales
3/4 tazas
Alimentos Proteicos
2 1/4 onzas

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