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Ensalada de Papas estilo Campestre

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Ensalada de Papas estilo Campestre
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones

Ingredientes

  • 3 papas medianas
  • 1 taza apio picado
  • 1/2 taza cebolla finamente picada
  • 1 taza chícharos congelados
  • 1 cucharadita mostaza preparada
  • 1/2 taza mayonesa baja en grasa
  • 1/2 taza yogurt natural sin grasa
  • Pimienta negra al gusto
  • Adorno: lechuga y tomate

Direcciones

1. Lave las papas, no las pele y córtelas en trocitos para botana.

2. Coloque en un molde y cubra con agua. Caliente hasta hervir. Disminuya la temperatura y cocine a fuego lento hasta que las papas se ablanden un poco, unos 20 minutos.

3. Drene en un escurridor y espolvoree con gotas de agua fría.

4. Mientras tanto, coloque el resto de los ingredientes en un recipiente grande. Drene bien las papas y agregue al recipiente.

5. Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para consumir.

6. Adorne con lechuga fresca y tomates rebanados.


 

Fuente: Food and Health Communications, Inc., Cooking Demo II

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 taza de Ensalada de Papas, 1/4 de la receta (251g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 289
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 10 mg
Sodio 331 mg
Carbohydrates 38 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 8 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 106 mg
Hierro 2 mg
Potasio 948 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 289
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 9 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 10 mg
Carbohydrates 38 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 8 g
Minerales
Calcio 106 mg
Potasio 948 mg
Sodio 331 mg
Copper 266 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 62 mg
Fósforo 198 mg
Selenio 4 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 22 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 49 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 35 mcg
Folato 66 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 3 mg
Colina 40 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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1 3/4 tazas
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