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Ensalada de Papas con Hierbas I

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Ensalada de Papas con Hierbas I
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Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

Ingredientes

  • 1/4 cucharada sal
  • 5 papas (1 libra)
  • rábanos rebanados (opcional)
  • 1/2 cucharadita albahaca (deshidratada)
  • 1/4 cucharadita tomillo (deshidratado)
  • 1/4 cucharadita cebolla en polvo
  • 3 cucharadas yogurt, natural y sin grasa
  • 1 cucharada mayonesa, baja en calorías
  • 1 1/2 cucharaditas mostaza preparada
  • 1/2 cucharadita ajo (1/2 cucharadita, picado)

Direcciones

1. Lave bien las papas y córtelas en cubos.

2. Coloque en una sartén mediana y cubra con agua. Caliente hasta hervir.

3. Cubra, reduzca el fuego y cocine 12 minutos o hasta que se hayan cocido las papas. Drene el agua.

4. Mezcle los ingredientes para el aderezo.

5. Combine las papas calientes, el aderezo, rábanos, albahaca, tomillo, y polvo de cebolla. Sirva caliente o frío.

 




 

Notas

La mostaza y las especias hacen de esta una ensalada de papas muy rica. Intente con papas rojas para agregar color.

Fuente:

University of Nebraska, Recipe Collection, p.83
Staff from the University of Nebraska-Lincoln Cooperative Extension

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta (145g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 182
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 1 mg
Sodio 511 mg
Carbohydrates 39 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 56 mg
Hierro 2 mg
Potasio 936 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 182
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 0 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 1 mg
Carbohydrates 39 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 5 g
Minerales
Calcio 56 mg
Potasio 936 mg
Sodio 511 mg
Copper 240 mg
Hierro 2 mg
Magnesio 54 mg
Fósforo 143 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 1 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 42 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 10 mcg
Folato 36 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 2 mg
Colina 28 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Vegetales
1 1/2 tazas

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