Ensalada de maíz y chile verde
El cilantro, jugo de limón y cebollines le dan un sabor delicioso a esta guarnición de maíz. Procure usar maíz fresco cuando es temporada.
Ingredientes
- 2 tazas maíz congelado (y descongelado)
- 1 lata tomates picados con chiles verdes (10 onzas)
- 1/2 cucharada aceite vegetal
- 1 cucharada jugo de limón
- 1/3 taza cebollines
- 2 cucharadas cilantro fresco picado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine todos los ingredientes en un tazón mediano.
- Mezcle bien.
Notas
Conozca más sobre:
Healthy Latino Recipes Made with Love
California Department of Health Services
California Latino 5-A-Day Campaign
I love the fresh cilantro in it.
you can also use a whole jar or portion of the green chilies with a whole can of diced tomatoes