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Ensalada de Espinaca y Frijoles Negros

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Ensalada de Espinaca y Frijoles Negros
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Receta Costo total
  • Hace: 3 porciones

Ingredientes

  • 2 tablespoon vinagre
  • 1 tablespoon aceite vegetal
  • 1 tablespoon mostaza (de Dijon u otra)
  • 1 teaspoon ajo o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 teaspoon orégano seco
  • 1/2 teaspoon albahaca seca
  • 1/8 nuez moscada (opcional)
  • 2 cup espinaca lavada
  • 1 1/2 cup frijoles (habichuelas/caraotas/porotos) negros enjuagados
  • 2 tomates picados
  • 1 cebolla roja pequeña picada

Direcciones

1. En un tazón grande, combine el vinagre, el aceite, el orégano, la albahaca y la nuez moscada.

2. Lave, escurra y pique la espinaca.

3. Agregue la espinaca, los frijoles negros, los tomates y las cebollas al tazón con el vinagre y el aceite. Mezcle bien y sirva.

Sugerencia:
Inicio su ensalada con otros vegetales (champiñones, pimientos, pepinos, calabacín, calabaza amarilla, cebolla roja, etc.) Agregar pollo cocido, huevo o atún para más proteína! Agregar cubitos de queso cheddar, suiza o queso Gouda. Fruta es una gran adición; tratar arándanos secos, cerezas, pasas o albaricoques o bayas frescas de temporada.

Fuente: Connecticut Food Policy Council, Farm Fresh Summertime Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 taza (298g)
Nutrientes Cantidad
Calorías 159
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Sodio 277 mg
Carbohidratos Total 21 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 7 g
Potasio N/A
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 159
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 1 g
Carbohidratos Total 21 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Agregados 0 g
Proteína 7 g
Minerales
Sodio 277 mg
Vitaminas
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
1 1/2 tazas
Alimentos Proteicos
1 3/4 onzas

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