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Enchiladas de Frijoles

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Enchiladas de Frijoles
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Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

Ingredientes

  • 4 tazas frijoles pintos (cocidos o 2 latas de 15 onzas con frijoles pintos bajos en sodio)
  • 1/2 taza queso tipo Monterey Jack (bajo en grasa)
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 8 tortillas (6 pulgadas)
  • salsa (opcional)

Direcciones

1. Coloque los frijoles en un recipiente hondo y aplaste con un tenedor o machacador de papas; integre el chile en polvo.

2. Envuelva las tortillas en una servilleta de papel húmeda. Coloque en un microondas a máxima potencia durante 45 segundos, o hasta que las tortillas estén suaves y calientitos.

3. Divida la mezcla entre las tortillas. Coloque el queso rallado sobre la mezcla.

4. Enrolle las tortillas estilo taquitos.

5. Engrase un molde para hornear de 9 a 13 pulgadas con aceite en aerosol.

6. Coloque las enchiladas con la juntura hacia abajo en el molde.

7. Cubra con papel de aluminio y hornee a 350ºF durante 20 minutos o hasta calentarse todo.

8. Sirva calientito con salsa.


 

Fuente:

Arizona Nutrition Network, Healthy Lifestyles 2003
In the Kitchen with Chef Stephanie Green

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 6" enchiladas, 1/4 de la receta (226g)
Nutrientes Cantidad
Total Calories 375
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 8 mg
Sodio 825 mg
Carbohydrates 59 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 17 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 271
Hierro 5
Potasio 621
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 375
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Colesterol 8 mg
Carbohydrates 59 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 17 g
Minerales
Calcio 271
Potasio 621
Sodio 825 mg
Cobre 390
Hierro 5
Magnesio 77
Fósforo 302
Selenio 22
Zinc 2
Vitaminas
Vitamina A 58 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 1 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 8 mcg
Folato 145 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 3 mg
Colina 44 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
3/4 tazas
Granos
2 onzas
Alimentos Proteicos
3 3/4 onzas
Lácteo
1/3 tazas

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