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Enchiladas de Frijoles

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Enchiladas de Frijoles
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Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

Ingredientes

  • 4 cup frijoles pintos (cocidos o 2 latas de 15 onzas con frijoles pintos bajos en sodio)
  • 1/2 cup queso tipo Monterey Jack (bajo en grasa)
  • 1 tablespoon chile en polvo
  • 8 tortillas (6 pulgadas)
  • salsa (opcional)

Direcciones

1. Coloque los frijoles en un recipiente hondo y aplaste con un tenedor o machacador de papas; integre el chile en polvo.

2. Envuelva las tortillas en una servilleta de papel húmeda. Coloque en un microondas a máxima potencia durante 45 segundos, o hasta que las tortillas estén suaves y calientitos.

3. Divida la mezcla entre las tortillas. Coloque el queso rallado sobre la mezcla.

4. Enrolle las tortillas estilo taquitos.

5. Engrase un molde para hornear de 9 a 13 pulgadas con aceite en aerosol.

6. Coloque las enchiladas con la juntura hacia abajo en el molde.

7. Cubra con papel de aluminio y hornee a 350ºF durante 20 minutos o hasta calentarse todo.

8. Sirva calientito con salsa.


 

Fuente:

Arizona Nutrition Network, Healthy Lifestyles 2003
In the Kitchen with Chef Stephanie Green

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 6" enchiladas, 1/4 de la receta (226g)
Nutrientes Cantidad
Calorías 375
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 8 mg
Sodio 825 mg
Carbohidratos Total 59 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 17 g
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 375
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Colesterol 8 mg
Carbohidratos Total 59 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Agregados 0 g
Proteína 17 g
Minerales
Sodio 825 mg
Vitaminas
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
3/4 tazas
Granos
2 onzas
Alimentos Proteicos
3 3/4 onzas
Lácteo
1/3 tazas

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