Delicioso Guisado de Entejas
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Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
¡Las lentejas son una gran variedad de legumbres secas! Tienen mucha proteína, fibra y nutrientes como hierro, tienen gran sabor y se cocinan más rápido que los frijolesporque no requieren remojo. Pruebe este abundante guiso en el almuerzo o cena.
Ingredientes
- 2 cucharadas mantequilla (o margarina)
- 1 taza cebolla (picada)
- 6 tazas agua
- 2 tazas lentejas (deshidratadas – lavadas, no es necesario remojarlas)
- 1 cucharadita salsa Inglesa
- 1/2 cucharadita orégano
- 1/4 cucharadita ajo en polvo
- 6 zanahorias (grandes cortadas en pedazos de 1/2 pulgada)
- 8 tallos de apio pequeño
- 1 cucharadita sal
- 1 lata tomates enteros (16 onzas, cortado en trozos o 3-4 tomates frescos cortados en gajos)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Derrita la mantequlla en una sartén grande.
- Sofría la cebolla hasta suavizarlas.
- Agregue el agua, lentejas, salsa Inglesa, orégano y ajo en polvo.
- Tape, hierva. Reduzca el fuego y hierva a fuego lento durante 45 minutos.
- Agregue las zanahorias, apio y sal.
- Tape y hierva a fuego lento durante 30 minutos más o hasta que se ablanden.
- Agregue los tomates. Caliente bien y sirva.
Go With Beans
University of Wisconsin Cooperative Extension Service
Eau Claire County
