Ensalada de pepino con tomate
Los tomates y los pepinos frescos hacen de esta ensalada de cuscús una delicia para el verano.
Ingredientes
- 2 tazas pepino (en cubos)
- 1 taza tomate (sin semillas y cortado en cubos)
- 1/4 taza cebolla (picada dulce)
- 2 tazas couscous o arroz, cocido
- 2 cucharaditas eneldo fresco o deshidratado (picado)
- 1/2 taza aderezo estilo Italiano, sin grasa
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle el pepino, tomate, cebolla, couscous (o arroz), eneldo y aderezo.
- Refrigere durante 1 hora.
- Sirva.
Don’t Play With Your Food: Spring and Summer Cookbook
Arizona Nutrition Network