Croquetas de Salmón
Ingredientes
- 1 lata salmón drenado (16 onzas)
- 1 cucharada jugo de limón
- agua fría
- apio picado (opcional)
- pimiento verde (opcional)
- 1/2 cebolla mediana
- 2 huevos grandes – ligeramente batidos
- 1/3 taza cereal o galletas integrales hechas polvo
- 2 cucharadas harina para todo uso
- 1/8 cucharadita pimienta negra
- 1 cucharada aceite vegetal
Preparación
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Lávese las manos con agua y jabón.
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Utilice un tenedor o sus dedos lavados para quitar la carne en pedacitos.
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Rompa las galletas saladas o el cereal hasta hacerlos polvo.
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Agregue el polvo de cereal o galleta salada, huevos, leche y pimienta al salmón.
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Mezcle muy bien.
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De forma a 9 pastelitos.
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Caliente el aceite en una sartén.
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En la sartén a fuego medio, dore los dos lados de las croquetas de salmón hasta que estén bien cocidas.
Nota: Sustituya el salmón con atún enlatado. Para hacer más divertido la comida, combine el salmón y el atún.
Notas
Reemplace el salmón con atún enlatado. Por puro gusto, ¡combine los dos!
Otras opciones para las coquetas: 1/2 cucharadita de pimienta con limón, 1/4 de taza de apio finamente picado, 1 cucharada de pimiento verde finamente picado, 1/3 de taza de cebolla picada o 4 cebollas verdes finamente picadas.
Eat for Health Toolkit
Recipe by Missouri Nutrition Network
Optional additions from ONIE Project & Colorado State University Extension