1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Lave los camotes.
3. Caliéntelos en el microondas hasta que se suavicen.
4. Quíteles las cáscaras.
5. Coloque los camotes en un tazón mediano y machúquelas con un tenedor.
6. Coloque las migajas de pan tostado en una superficie plana y aplástelos con un rodillo.
7. Coloque las migajas aplastadas en un tazón pequeño.
8. De forma a 6 pastelillos pequeños del puré de camote.
9. Cubra cada pastelillo con las migajas de pan.
10. Caliente el aceite en la sartén a fuego medio.
11. Dore ambos lados de cada pastelillo en el aceite.

Notas: Para variar, agregue una manzana picada fínamente.