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Conchas de coliflor con queso

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Conchas de coliflor con queso
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Receta Costo total
  • Hace: 7 porciones

Ingredientes

  • 1 libra pasta tipo conchas de trigo integral
  • 8 tazas agua
  • 2 tazas coliflor picada
  • 1 1/2 tazas leche, descremada
  • 1 cucharadita sal de ajo
  • 1/4 taza harina
  • 1/4 taza aceite vegetal
  • 1 taza queso, bajo en grasa

Direcciones

1) Llene 1 olla con 6 tazas de agua y deje hervir. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta y cocine durante 8 minutos.
2) Escurra la pasta y llene la misma olla con 2 tazas de agua y deje hervir.
3) Coloque la coliflor picada en el agua hirviendo y cocine hasta que los ramilletes estén suaves (aproximadamente 4 minutos). Escurra la coliflor.
4) Coloque la coliflor cocida, 1/2 taza de leche y la sal de ajo en una licuadora. Mezcle hasta que quede suave.
5) En una olla aparte, caliente el aceite. Añada la harina y bata hasta que la mezcla quede suave. Agregue 1 taza de leche y cocine la mezcla hasta que burbujee y se espese. Añada el queso y la coliflor y mezcle.
6) Una vez mezclada, retire del fuego. Agregue la pasta de vuelta en la salsa y sirva.

Notas

Para fines del análisis de nutrición, se utilizó queso cheddar bajo en grasa.

Fuente:

Michigan State University Extension - Midland County.
With Veggies, More Matters! cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/7 de la receta (286g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 359
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 6 mg
Sodio 233 mg
Total Carbohidrato 55 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 255 mg
Hierro 2 mg
Potasio 273 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 359
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 4 g
Colesterol 6 mg
Total Carbohidrato 55 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 17 g
Minerales
Calcio 255 mg
Potasio 273 mg
Sodio 233 mg
Copper 356 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 73 mg
Fósforo 324 mg
Selenio 52 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 38 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 1 mcg
Vitamina C 14 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 14 mcg
Folato 42 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 2 mg
Colina 43 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1/4 tazas
Granos
2 5/6 onzas
Lácteo
3/4 tazas
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