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Carne de Res a la Stroganoff

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Carne de Res a la Stroganoff
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Receta Costo total
  • Hace: 5 porciones

Champiñones, nuez moscada, y vino blanco hacen una deliciosa salsa con base de yogur para la pasta en esta receta de carne de res.

Ingredientes

  • 1 pound carne de res (de centro)
  • 2 teaspoon aceite vegetal
  • 3/4 tablespoon cebolla (picada fínamente)
  • 1 pound champiñones (en rodajas)
  • 1/4 teaspoon sal
  • pimienta al gusto
  • 1/4 teaspoon nuez moscada
  • 1/2 teaspoon albahaca (seca)
  • 1/4 cup vino blanco
  • 1 cup yogur natural (sin grasa)
  • 6 cup macarrones (cocidos en agua sin sal)

Direcciones

1. Corte la carne de res en cubos de 1 pulgada. Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente. Sofría la cebolla 2 minutos.

2. Añada la carne de res y sofría 5 minutos más. Dore la carne de forma pareja. Retire de la sartén y mantenga caliente.

3. Agregue el resto del aceite a la sartén y sofría los champiñones.

4. Añada la carne de res y la cebolla a la sartén con los condimentos.

5. Añada el vino y el yogur y revuelva suavemente. Caliéntelo, pero sin hervirlo.

6. Sirva con los macarrones.

 

Notas

Si desea que la mezcla quede más espesa, use 2 cucharaditas de maicena; las calorías son las mismas que las de harina, pero la maicena espesa el doble.  Estas calorías no están incluidas en los nutrientes por porción.

Fuente: US Department of Health and Human Services, healthieryou/html/entrees.html#1">A Healthier You

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 6 onzas (377g)
Nutrientes Cantidad
Calorías 453
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 60 mg
Sodio 187 mg
Carbohidratos Total 58 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 33 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 117 mg
Hierro 4 mg
Potasio 564 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 453
Grasa Total 8 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 2 mg
Omega 3 - DHA 1 mg
Colesterol 60 mg
Carbohidratos Total 58 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Agregados 0 g
Proteína 33 g
Minerales
Calcio 117 mg
Potasio 564 mg
Sodio 187 mg
Cobre 455 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 60 mg
Fósforo 344 mg
Selenio 71 mcg
Zinc 6 mg
Vitaminas
Vitamina A 7 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 2 mcg
Vitamina C 2 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 222 mcg DFE
Tiamina 1 mg
Riboflavina 1 mg
Niacina 8 mg
Colina 102 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
3/4 tazas
Granos
2 1/2 onzas
Alimentos Proteicos
1 3/4 onzas
Lácteo
1/4 tazas

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