Coles de Bruselas con Salsa de Champiñones
Imagen de Receta
Hace:
2
porciones
Costo total:
$$$$
Este plato acompañante es delicioso cuando se prepara con coles de Bruselas, y puede también hacerlo con brócoli, col, col rizada, berza o nabo.
Ingredientes
- 2 tazas coles de bruselas (o brócoli, col, col rizada, berza, o nabos)
- 1/2 taza caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 cucharadita jugo de limón
- 1 cucharadita mostaza oscura (picante)
- 1/2 cucharadita tomillo (deshidratado)
- 1/2 taza champiñones (en rodajas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Recorte un poco las coles de bruselas y parta por la mitad. Cocine al vapor hasta suavizarlas –de 6 a 10 minutos, o coloque en el microondas a máxima potencia durante 3-4 minutos.
- En una olla anti-adherente caliente el caldo de pollo hasta que esté hirviendo.
- Incorpore y mezcle el jugo de limón, mostaza y tomillo. Añada los champiñones.
- Hierva hasta que el caldo se reduzca a la mitad, unos 5-8 minutos.
- Agregue las coles de bruselas (u otra verdura cocida).
- Revuelva bien para cubrir con la salsa.
University of Connecticut Family Nutrition Program
Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters
