Arroz español con pollo
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Este sabroso arroz se hace con tomates enlatados y pollo con cebolla fresca, pimiento verde y apio. El chile en polvo y la pimienta negra lo convierten en un alegre platillo principal.
Ingredientes
- 1/2 taza cebolla (picada)
- 1/2 taza pimiento verde (picado)
- 1/3 taza apio (en rebanadas)
- 1/2 taza arroz (sin cocer)
- 1 cucharadita aceite vegetal
- 1 lata tomate, bajo en sodio (14.5 onzas)
- 1 1/2 tazas pollo (en lata)
- 3/4 taza agua
- 1/2 cucharadita chile en polvo
- 1/4 cucharadita pimienta
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una cacerola grande cocine la cebolla, pimiento verde, apio y arroz en aceite vegetal a fuego medio hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Escurra los tomates y reserve el líquido.
- Corte los tomates en trozos pequeños.
- Agregue los tomates, líquido, pollo, agua, chile en polvo y pimienta a la mezcla de arroz.
- Lleve a ebullición y revuelva. Cubra y cocine a fuego lento. Cocine hasta que el arroz esté suave (aproximadamente 25 minutos).
Notas
Conozca más sobre:
Healthy Eating in Indian Country: Exercise
USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
