U.S. flag

An official website of the United States government

Antipasto de Atún y Vegetales

Antipasto de Atún y Vegetales

72 Puntuaciones
72 Puntuaciones
Imagen de Receta
Hace: 6 porciones
Costo total: $$$$

Ingredientes

  • 2 tazas zanahorias picadas (o sus vegetales crudos favoritos)
  • 2 1/2 tazas apio picado (o sus vegetales crudos favoritos)
  • 1 lata atún escurrido y desmenuzado
  • 1 lata frijoles (habichuelas/caraotas/porotos) blancos o de sus frijoles favoritos (15 onzas)
  • 2 cucharadas queso Parmesano rallado
  • 1/4 taza vinagre o el jugo de 2 limones
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita eneldo fresco o ½ cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita ajo picado

Preparación

  1. Lávese las manos con agua y jabón.
  2. Lave y corte los vegetales. Píquelos en trozos del tamaño de un bocado. Coloque en un tazón grande.
  3. Combine el vinagre, el eneldo (u otras hierbas), el ajo y el aceite. Vierta sobre los vegetales.
  4. Escurra y enjuague los frijoles. Divida el atún en trozos más pequeños.
  5. Combine los vegetales, los frijoles y el atún; mezcle delicadamente.
  6. Para que los sabores se amalgamen, ponga la ensalada a marinar hasta el día siguiente.
  7. Enfríe y sirva como almuerzo ligero de verano o como acompañamiento en un picnic.

Sugerencia

  • Usar enslada para llenar una pita para un sanwich crujiente.
  • Servir sobre lechugas frescas y lavadas.
  • Añadir el arroz o pasta cosidos.
  • Probar vinagre balsámico o 1/2 taza de su aderezo favorito
  • Sea creativo y puebe diferentes hierbas y combinaciones de vegetales.
Origen:

Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 taza (203g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 179
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 11 mg
Sodio 329 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 124 mg
Hierro 3 mg
Potasio 717 mg

N/A o no aplica, indica que los datos de nutrientes no están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

Nutrientes Cantidad
Calorias 179
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 8 mg
Omega 3 - DHA 55 mg
Colesterol 11 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Minerales
Calcio 124 mg
Potasio 717 mg
Sodio 329 mg
Copper 259 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 64 mg
Fósforo 159 mg
Selenio 21 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 374 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0.7 mg
Vitamina C 4 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 24 mcg
Folato 84 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 3 mg
Colina 40 mg

Los nutrientes se mostrarán si los datos están disponibles

Nota: Los valores de nutrientes están sujetos a cambios a medida que se actualizan los datos

MiPlato Grupos de Alimentos

Vegetales 1 tazas
Proteína 2 1/2 onzas

Escribe una reseña

Was very good, easy to make. Could use different vegetables. Versatile in adding the pasta. Was wonderful in winter. Will be fabulous as a summer salad.
03/08/13
Image
Shop Simple home screen on a phone

Shop Simple with MyPlate

Find savings in your area and discover new ways to prepare budget-friendly foods.

Learn more

Image
Alexa Speakers and Devices

MyPlate on Alexa

Get MyPlate nutrition tips on Amazon Alexa devices or the free Alexa app.

Learn more

Image
Start Simple app on phone and watch

Start Simple with MyPlate App

Build healthy eating habits one goal at a time! Download the Start Simple with MyPlate app today.

Learn more

Image
DGA logo

MyPlate.gov is based on the Dietary Guidelines for Americans, 2020-2025