Back to Search

Antipasto de Atún y Vegetales

Imagen de Receta
Add To Favorites

Antipasto de Atún y Vegetales
English

Fivestar índice
(87 votes)
Receta Costo total
  • Hace: 6 porciones

Ingredientes

  • 2 tazas zanahorias picadas (o sus vegetales crudos favoritos)
  • 2 1/2 tazas apio picado (o sus vegetales crudos favoritos)
  • 8 latas atún escurrido y desmenuzado
  • 1 lata frijoles (habichuelas/caraotas/porotos) blancos o de sus frijoles favoritos (15 onzas)
  • 2 cucharadas queso Parmesano rallado
  • 1/4 taza vinagre o el jugo de 2 limones
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 cucharadita eneldo fresco o ½ cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita ajo picado

Direcciones

1. Lave y corte los vegetales. Píquelos en trozos del tamaño de un bocado. Coloque en un tazón grande.

2. Combine el vinagre, el eneldo (u otras hierbas), el ajo y el aceite. Vierta sobre los vegetales.

3. Escurra y enjuague los frijoles. Divida el atún en trozos más pequeños.

4. Combine los vegetales, los frijoles y el atún; mezcle delicadamente.

5. Para que los sabores se amalgamen, ponga la ensalada a marinar hasta el día siguiente.

6. Enfríe y sirva como almuerzo ligero de verano o como acompañamiento en un picnic.

Sugerencia

  • Usar enslada para llenar una pita para un sanwich crujiente.
  • Servir sobre lechugas frescas y lavadas.
  • Añadir el arroz o pasta cosidos.
  • Probar vinagre balsámico o 1/2 taza de su aderezo favorito
  • Sea creativo y puebe diferentes hierbas y combinaciones de vegetales.
Fuente: Connecticut Food Policy Council, Farm Fresh Summer Recipes

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 taza (203g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 179
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 11 mg
Sodio 329 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 124 mg
Hierro 3 mg
Potasio 717 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 179
Grasa Total 3 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 8 mg
Omega 3 - DHA 55 mg
Colesterol 11 mg
Total Carbohidrato 24 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 14 g
Minerales
Calcio 124 mg
Potasio 717 mg
Sodio 329 mg
Copper 259 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 64 mg
Fósforo 159 mg
Selenio 21 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 374 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 1 mcg
Vitamina C 4 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 24 mcg
Folato 84 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 3 mg
Colina 40 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1 tazas
Alimentos Proteicos
2 3/4 onzas
  • Texto sin formato

    • No se permiten etiquetas HTML.
    • Saltos automáticos de líneas y de párrafos.
    • Las direcciones de correos electrónicos y páginas web se convierten en enlaces automáticamente.

    View our Comment Policy here.

    According to the Paperwork Reduction Act of 1995, an agency may not conduct or sponsor, and a person is not required to a collection of information unless it displays a valid OMB control number. The valid OMB control number for this information collection is 0584-0624. The time required to complete this information will vary based upon one’s relationship to the resource being submitted. It is estimated to take 11 minutes to complete the entire survey. This includes time for reviewing instructions, searching existing data sources, gathering and maintaining the data needed, and completing and reviewing the collection of information. Expiration date: 5/31/2021

To leave a recipe rating, please use the star rankings at the top of the page.