Back to Search

5 Al Día Trigo Bulgur

Imagen de Receta
Add To Favorites

5 Al Día Trigo Bulgur
English

Fivestar índice
(311 votes)
Receta Costo total
  • Hace: 8 porciones

Bulgur (trigo sin salvado) es la estrella de esta sencilla y colorida ensalada de trigo entero.

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 taza brócoli picado
  • 1 taza zanahoria rallada
  • 1 pimiento verde pequeño (también puede utilizar pimiento rojo o amarillo)
  • 1/3 taza perejil fresco cortado (o 2 cucharadas de perejil deshidratado)
  • 1 cucharadita aceite de canola
  • 1 1/2 tazas bulgur seco (trigo sin salvado)
  • 2 tazas caldo de pollo (bajo sodio)
  • 8 onzas garbanzos enlatados escurridos

Direcciones

  1. Lave y pique la cebolla fresca, brócoli, zanahorias, pimiento y perejil (si utiliza perejil fresco).
  2. Caliente el aceite de canola en una sárten grande. Añada las cebollas y cocine hasta que se ablanden.
  3. Añada trigo de bulgur y mezcle hasta que cubra la sárten. Añada dos tazas de caldo de pollo al sárten, permitalo hervir.
  4. Baje el fuego, añada los vegetales restantes y garbanzos. Cocine durante 10 minutos o hasta que se absorbe el líquido.
  5. Añada perejil y revuelva. Sirva caliente o frío.

Notas

El Bulgur viene del trigo. De hecho, es la semilla partida del trigo que se utilice como ingrediente en la cocina. Tiene sabor parecido a la nuez y consistencia chiclosa que agradará a cualquier apetito y contiene fibra. El aceite de canola es una elección saludable de aceites vegetales.

Fuente:

University of Massachusetts, Extension Nutrition Education Program, Choices: Steps Toward Health

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta (191g)
Nutrientes Cantidad
Calorias 647
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 745 mg
Total Carbohidrato 112 g
Fibra Dietética 31 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 33 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 171 mg
Hierro 9 mg
Potasio 1159 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 647
Grasa Total 10 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 4 g
Ácido Linoleico 4 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 112 g
Fibra Dietética 31 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 33 g
Minerales
Calcio 171 mg
Potasio 1159 mg
Sodio 745 mg
Copper 889 mcg
Hierro 9 mg
Magnesio 169 mg
Fósforo 530 mg
Selenio 13 mcg
Zinc 5 mg
Vitaminas
Vitamina A 154 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 36 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 70 mcg
Folato 316 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 4 mg
Colina 152 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
2 1/4 tazas
Granos
1 1/2 onzas
Alimentos Proteicos
6 1/2 onzas
  • Texto sin formato

    • No se permiten etiquetas HTML.
    • Saltos automáticos de líneas y de párrafos.
    • Las direcciones de correos electrónicos y páginas web se convierten en enlaces automáticamente.

    View our Comment Policy here.

    According to the Paperwork Reduction Act of 1995, an agency may not conduct or sponsor, and a person is not required to a collection of information unless it displays a valid OMB control number. The valid OMB control number for this information collection is 0584-0624. The time required to complete this information will vary based upon one’s relationship to the resource being submitted. It is estimated to take 11 minutes to complete the entire survey. This includes time for reviewing instructions, searching existing data sources, gathering and maintaining the data needed, and completing and reviewing the collection of information. Expiration date: 5/31/2021

To leave a recipe rating, please use the star rankings at the top of the page.