Back to Search

¡Vengan esos Enrollados de Col de Bruselas!

Imagen de Receta
Add To Favorites

¡Vengan esos Enrollados de Col de Bruselas!
English

Fivestar índice
(73 votos)
Receta Costo total
  • Hace: 10 Porciones

“Últimamente he estado muy interesado en las coles de Bruselas, por eso fue lo primero que me vino a la mente.  Sabía que las coles de Bruselas son muy saludables y por eso las escogí” nos cuenta Corbin acerca de su receta. Él recomienda combinar 2/3 taza de Kefir (yogur) con 1/3 taza de jugo de granada para una deliciosa bebida que puede acompañar el enrollado.

Ingredientes

  • 2 cucharadas chile en polvo
  • 1 cucharada comino molido
  • 1/2 cucharada pimentón (paprika)
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas aceite de coco
  • 2 1/2 tazas col de Bruselas (recortadas y finamente picadas)
  • 1 lata frijoles pintos orgánicos, enjuagados y escurridos (15 onzas)
  • 2 aguacates pequeños sin semilla
  • 2 limones (exprimidos)
  • 2 cucharadas semillas de chía
  • 10 tortillas integrales

Notas

Estado: Carolina del Sur

Nombre del niño: Corbin Jackson, 9

Origen:

The Epicurious 2013 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1 enrollado
Nutrientes Cantidad
Calorias 289
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 0 mg
Sodio 455 mg
Total Carbohidrato 35 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 7 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 64 mg
Hierro 3 mg
Potasio 513 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 289
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 3 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.6 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 35 g
Fibra Dietética 9 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 7 g
Minerales
Calcio 64 mg
Potasio 513 mg
Sodio 455 mg
Copper 276 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 74 mg
Fósforo 189 mg
Selenio 23 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 25 mcg RAE
Vitamina B6 0.3 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 36 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 71 mcg
Folato 99 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 3 mg
Colina 25 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
3/4 tazas
Granos
1 1/2 onzas