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Un Almuerzo Fantástico Dulce-Salado de Luisiana

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Un Almuerzo Fantástico Dulce-Salado de Luisiana
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Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 6 porciones

“Las alergias a la comida que tiene Owen son tan severas, que él no va a poder comer nunca del menú de la cafetería de su escuela”, dice Jeanae, la mamá de Owen. “A él, como a muchos chicos, le encantan los almuerzos divertidos, con cantidad de colores y con salsas para mojar la comida. El escogió sus platos favoritos e hizo que esta comida compitiera con la comida empacada y con la que ofrece la cafetería. Todos los ingredientes son locales y el postre fue inspirado por el Festival del Melocotón de Luisiana.

Ingredientes

Para el Pollo:
  • 1 3/4 tazas consomé de verduras
  • 1 taza arroz integral
  • 2 camotes medianos, pelados y picados
  • 2 cucharadas aceite de oliva extra-¬virgen, más si se necesita
Albahaca, orégano y tomillo secos, sazonador Creole, sal, y pimienta negra fresca molida (opcional)
  • 1 libra grumos de brócoli frescos
  • 2 cucharadas jugo de limón fresco
  • 4 pechugas de pollo, sin piel, sin hueso, cortada en pedazos pequeños
Salsa barbacoa, salsa soja o salsa para mojar
Para la Salsa de Frutas & Tortillas Crujientes de Canela:
Para la Salsa de Frutas & Tortillas Crujientes de Canela:
  • 1 manzana, pelada, sin centro y picada gruesa
  • 2 cucharadas jugo de limón fresco
  • 2 tazas fresas, sin tallo y picadas
  • 2 tazas melocotones, pelados sin semilla y picados
  • 4 tortillas integrales grandes
  • 1 cucharada canela
  • 1 cucharada azúcar morena

Notas

Estado: Louisiana

Nombre del Niño: Owen Osborne, 8

Fuente: The 2016 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Total Calories 656
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 113 mg
Sodio 440 mg
Carbohydrates 77 g
Fibra Dietética 14 g
Azúcares Total 17 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteína 53 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio N/A
Hierro N/A
Potasio N/A
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 656
Grasa Total 15 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 113 mg
Carbohydrates 77 g
Fibra Dietética 14 g
Azúcares Total 17 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteína 53 g
Minerales
Sodio 440 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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MiPlato Grupos de Alimentos

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1 taza
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3 onzas
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