Welcome to the new MyPlate Kitchen! Please pardon our dust during this transition. We appreciate your patience.

Back to Search

Tortilla de Espinaca

Imagen de Receta
Add To Favorites

Tortilla de Espinaca
English

Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 6 Porciones

"Comenzamos con una tortilla española básica (papas hervidas y huevos) y agregamos un montón de verduras," dice el padre de Louis, Gabriele. "Nos gusta la versión de espinacas, pero cualquier combinación de verduras funcionará. Generalmente lo servimos con la salsa al lado. Como un almuerzo escolar podemos poner una cuña entre dos rebanadas de pan y salsa para mojar en un recipiente separado." Para cualquiera que sea alérgico a las nueces, Gabriele recomienda sustituir la harina de almendra por la harina de trigo integral.

Ingredientes

  • 5 tazas espinacas frescas
  • 1 taza hojas frescas de perejil de hoja plana
  • 1 taza hojas de cilantro fresco
  • 3 cebolletas (extremos recortados)
  • 6 huevos grandes
  • 3 cucharadas harina de almendra (o harina de trigo integral)
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 papas pequeñas (peladas, cortadas en cubos y cocidas)
  • 1/4 taza queso Parmesano

Notas

Estado: Nuevo México
 Nombre del niño: Louis Teich, 10 

Fuente: The Epicurious 2013 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Total Calories 250
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 214 mg
Sodio 264 mg
Carbohydrates 20 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 13 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 135 mg
Hierro 3 mg
Potasio 671 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 250
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 4 g
Grasa Monoinsaturada 5 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 2 mg
Omega 3 - DHA 19 mg
Colesterol 214 mg
Carbohydrates 20 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 1 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 13 g
Minerales
Calcio 135 mg
Potasio 671 mg
Sodio 264 mg
Copper 219 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 72 mg
Fósforo 197 mg
Selenio 20 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 353 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 1 mcg
Vitamina C 29 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 299 mcg
Folato 150 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 1 mg
Colina 146 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1 1/4 tazas
Alimentos Proteicos
1 onza