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Tormenta de Delicia de Sopa de Pollo a la Barbacoa

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Tormenta de Delicia de Sopa de Pollo a la Barbacoa
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Receta Costo total
  • Hace: 8 Porciones

“Me encanta la salsa barbacoa y también las sopas caseras, especialmente la sopa de pollo con fideos y vegetales de mi abuela", dice Griffin.  "Cuando estaba pensando en mi receta, me dije, ¿porqué no hacer una sopa de vegetales con salsa barbacoa?  Me encantan los pimientos rojos y amarillos, así es que ya sabía que los tenía que añadir a la sopa.  A mi mamá le encanta las recetas que se preparan en olla de cocción lenta para nuestra tan ocupada familia de seis.  Mis padres y yo trabajamos juntos en la receta resultando lo que yo llamo, Tormenta de Delicia". Para esta receta se ocupa una olla de cocción lenta.  Si usted no tiene una, puede cocinar los ingredientes a fuego lento por 1 hora o más.

Ingredientes

Para la Salsa Barbacoa:
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 cebolla amarilla, pelada y cortada en cubos
  • 2 tazas salsa de tomate
  • 5 cucharadas puré de tomate
  • 2 dientes de ajos, pelados y picados finamente
  • 5 cucharadas miel
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • 2 cucharadas salsa inglesa Worcestershire
Olla de cocción lenta
Para la Sopa:
  • 1 libra pechugas de pollo sin piel, deshuesadas
  • 1 (10.8 onzas) bolsa de maíz congelado
  • 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 pimiento amarillo, picado
  • 1 taza hongos frescos, picados
  • 1/4 cebolla roja, pelada y picada
  • 2 tazas salsa barbacoa (vea la receta de nuestra salsa barbacoa casera)
  • 3 tazas caldo de pollo bajo en grasa
  • 1 cucharada polvo de chili
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta
Crema agria baja en grasa, para servir
Queso cheddar bajo en grasa, rallado, para servir
Olla de cocción lenta
Equipo:
Olla de cocción lenta

Notas

Estado: Dakota del Sur
Nombre del niño: Griffin Storm, 8
 

Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 461
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 55 mg
Sodio 507 mg
Total Carbohidrato 42 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 19 g
Azúcares Añadidos Incluidos 15 g
Proteína 48 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 237 mg
Hierro 3 mg
Potasio 921 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 461
Grasa Total 12 g
Grasa Saturada 5 g
Colesterol 55 mg
Total Carbohidrato 42 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 19 g
Azúcares Añadidos Incluidos 15 g
Proteína 48 g
Minerales
Calcio 237 mg
Potasio 921 mg
Sodio 507 mg
Hierro 3 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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1 1/4 tazas
Alimentos Proteicos
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1/2 tazas