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Tacos de Pescado a La Plancha con Salsa de Melocotón

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Tacos de Pescado a La Plancha con Salsa de Melocotón
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Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones
  • Tiempo de preparación: 30 minutos

Prepárese a disfrutar de un plato delicioso con estos saludables tacos de pescado con salsa de melocotón. ¡Perfecto para una fiesta de tacos al aire libre!

Ingredientes

Para la salsa:
  • 1 can 15.25 oz de melocotón (escurridos, enjuagados y picados (aprox. 1 taza))
  • 1/2 pimiento rojo (finamente picado (aprox. 1/2 taza))
  • 1/4 cebolla morada (finamente picada (aprox. 1/4 taza))
  • 1 jalapeño entero (enjuagado, sin semillas y picado finamente)
  • 1 tablespoon cilantro fresco (finamente picado)
  • 2 teaspoon jugo de limón
Para el Pescado:
  • 4 filetes de tilapia (aprox. 1 lb)
  • 1 tablespoon de chile en polvo
  • 1/4 teaspoon de adobo seco bajo en sodio
  • 1 package sazón baja en sodio
  • 8 tortillas de maíz de 6" (calientes)

Direcciones

Para la salsa:
 
1. En un recipiente mediano, mezcle el melocotón, pimiento, cebolla,
chile jalapeño, cilantro y jugo de limón. Cubra y refrigere hasta
que esté listo para usar.
 
Para el pescado:
 
1. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Use toallas de papel para
secar el pescado y transfiera a un plato.
2. En un envase pequeño mezcle: el chile en polvo, el Adobo bajo en sodio y el paquete de sazón.
3. Frote el pescado con la mezcla de especias hasta cubrirlo
por completo.
4. Coloque el pescado en la parrilla engrasada y caliente.
5. Deje cocinar, volteando una vez, hasta que el pescado esté opaco y se
desmenuce fácilmente con un tenedor (145°F), aproximadamente
por 8 minutos.
6. Corte el pescado en tiras finitas.
7. Para servir, rellene cada tortilla con ½ filete de pescado y
aproximadamente 1/3 taza de la salsa.

 

Notas

Sugerencias para el menú:

Sirva con una Ensalada de Maíz y un Licuado de Mango y Banana para una cena de taco exquisita.
*Adaptado de recetas Goya. Para las recetas originales busca en el libro de cocina Lo Mejor de la Cocina Goya: Cocina Latina
Saludable, Rica, y Económica. Foto gracias a Goya.

Fuente:

The Best of la Cocina Goya: Healthy, Tasty, Affordable Latin Cooking

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción
Nutrientes Cantidad
Calorías 330
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 55 mg
Sodio 380 mg
Carbohidratos Total 44 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Añadidos Incluidos 11 g
Proteína 27 g
Vitamina D 3 mcg
Calcio 104 mg
Hierro 3 mg
Potasio 590 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 330
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 4 mg
Omega 3 - DHA 106 mg
Colesterol 55 mg
Carbohidratos Total 44 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Agregados 11 g
Proteína 27 g
Minerales
Calcio 104 mg
Potasio 590 mg
Sodio 380 mg
Cobre 239 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 53 mg
Fósforo 267 mg
Selenio 59 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 96 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 2 mcg
Vitamina C 34 mg
Vitamina D 3 mcg
Vitamina E 3 mg
Vitamina K 10 mcg
Folato 119 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 7 mg
Colina 53 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Frutas
1/2 tazas
Vegetales
1/4 tazas
Granos
2 onzas
Alimentos Proteicos
2 1/2 onzas