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Tacos de Pescado Fabulosos

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Tacos de Pescado Fabulosos
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Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 8 Porciones

“A mi familia le encanta pasar el tiempo juntos acampando al aire libre y pescando.  Tenemos muchos productos agrícolas en nuestra huerta y mi papá es realmente un buen pescador", dice Grace.  "Lo mejor de estos tacos de pescado fabulosos es que se usan todos los grupos de alimentos.  Nosotros usamos tortillas integrales como granos, las frutas y vegetales tienen cantidades de nutrientes, y el yogur griego es una gran fuente de calcio.  Hemos probado hacer esta receta varias veces, ajustando los pimientos para complacer a todos".

Ingredientes

Para la Salsa:
  • 1 cebollín, pelado y cortado en rodajas
  • 1/4 taza pimiento amarillo picado
  • 1/4 taza pimiento rojo picado
  • 1/2 taza jalapeño sin semillas picado
  • 1 diente de ajo, pelado y picado finamente
  • 1/2 aguacate cortado en trozos
  • 1/2 taza mango picado
  • 1/4 taza cilantro fresco picado
  • 1/8 taza jugo de naranja
Para la Salsa de Ajo y Limón verde:
  • 1/4 taza yogur griego simple
  • 1/2 cucharadita jugo de limón verde
  • 1 diente de ajo, pelado y picado finamente
Para la Quinua y Pescado:
  • 1/3 taza quinua, enjuagada
  • 1/4 taza jugo de limón verde
  • 1/4 taza pimiento rojo picado
  • 1/4 taza pimiento amarillo picado
  • 1 diente de ajo, pelado y picado finamente
  • 1 libra filetes de pescado
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cebollín, finamente picado
  • 1/2 cucharadita polvo de chili
  • 8 tortillas integrales

Notas

Estado: Nebraska

Nombre de la niña: Grace Brown, 8

Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta
Nutrientes Cantidad
Total Calories 233
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 24 mg
Sodio 229 mg
Carbohydrates 35 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 17 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 118 mg
Hierro 2 mg
Potasio 395 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 233
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 24 mg
Carbohydrates 35 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 17 g
Minerales
Calcio 118 mg
Potasio 395 mg
Sodio 229 mg
Hierro 2 mg
Vitaminas
Vitamina D 1 mcg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Frutas
1/4 tazas
Vegetales
1/4 tazas
Granos
1 1/2 onzas
Alimentos Proteicos
1 1/2 onzas