Espagueti con Salsa de Carne Rápida
En lugar de abrir un frasco de salsa, pruebe este sencillo espagueti con salsa de carne una noche entre semana. Sirva con brócoli al vapor, pan de ajo y peras asadas para el postre. La receta es suficiente para 8 porciones. Si está sirviendo sólo para cuatro para la cena, cocine 8 onzas de espagueti y congele la salsa sobrante.
Ingredientes
- 1 libra espagueti integral
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 zanahoria grande, picada finamente
- 1 tallo de apio, picado finamente
- 4 clavos ajo picados
- 1 cucharada sazonador italiano
- 1 libra carne molida de res sin grasa (90% o más magra)
- 1 28-oz tomates triturados
- 1/4 taza perejil de hoja plana picado
- 1/2 taza queso Parmesano rallado
- 1/2 cucharadita sal
Preparación
1. Cocine la pasta según las instrucciones del empaque. Escurra.
2. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
3. Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla empiece a dorarse, 5 a 8 minutos.
4. Agregue el ajo y el sazonador italiano. Cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
5. Agregue la carne y cocine, revolviendo y rompiendo con una cuchara, hasta que ya no esté rosada, 3 a 5 minutos.
6. Aumente el fuego a alto. Agregue los tomates y cocine hasta que espesen, 4 a 6 minutos.
7. Agregue el perejil y la sal. Sirva la salsa sobre la pasta y espolvoree con queso.
EatingWell Magazine
