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Sopa de Pollo con Bolitas de Masa

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Sopa de Pollo con Bolitas de Masa
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Receta Costo total
  • Hace: 8 Porciones
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos

Pruebe esta versión de una favorita sopa de pollo con bolitas de masa. Este plato fácil, que solo requiere una olla, se puede hacer para una familia o para servir a una multitud.

Ingredientes

Para la sopa:
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 2 tazas zanahoria, picada
  • 1 taza cebolla, picada
  • 1 taza apio picado, incluyendo algunas hojas
  • 8 tazas caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
  • 2 tazas pechuga de pollo cocido y desmenuzado
  • 1/2 cucharadita pimienta negra en grano
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas hojas de espinacas frescas, picadas en trozos grandes
Para las bolitas de masa:
  • 1 taza harina de trigo integral
  • 1 taza harina de uso múltiple
  • 3/4 taza leche descremada
  • 1 huevo grande

Preparación

1. Caliente el aceite en una olla de hierro fundido o una olla sopera a fuego medio-alto.

2. Sofría  las zanahorias, las cebollas y el apio por 5 minutos. Agregue el caldo, el pollo, los granos de pimienta, el tomillo y las hojas de laurel.

3. Reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto por 20 minutos.

4. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de las bolitas de masa hasta que estén bien mezclados.

5. Deje caer pequeñas cucharadas de masa en la sopa a fuego lento.

6. Cubra la sopa y deje que las bolitas de masa se cocinen por unos 20 minutos (se elevarán a la parte superior de la sopa mientras se cocinan).

7. Agregue la espinaca.

8. Retire las hojas de laurel antes de servir la sopa.

 

Notas

El "Grain Chain", un grupo de los socios MyPlate National Strategic Partners comprometido a promover y apoyar los granos, ofrece una serie de recetas con cereales integrales. Los miembros incluyen el American Bakers Association, Wheat Food Council, Grains Food Foundation, National Pasta Association, USA Rice Federation, General Mills y Kellogg's.

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción
Nutrientes Cantidad
Calorias 243
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 54 mg
Sodio 534 mg
Total Carbohidrato 30 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 18 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 73 mg
Hierro 2 mg
Potasio 412 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 243
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 4 mg
Omega 3 - DHA 9 mg
Colesterol 54 mg
Total Carbohidrato 30 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 18 g
Minerales
Calcio 73 mg
Potasio 412 mg
Sodio 534 mg
Copper 150 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 51 mg
Fósforo 210 mg
Selenio 27 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 332 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.3 mcg
Vitamina C 6 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 38 mcg
Folato 70 mcg DFE
Tiamina 0.3 mg
Riboflavina 0.3 mg
Niacina 10 mg
Colina 63 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1/2 tazas
Granos
2 onzas
Proteína
1 1/2 onzas