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Sofrito del Jardin

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Sofrito del Jardin
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones

"Esta es mi receta favorita porque sabe genial y es divertido hacerla. Mi madre, hermanas y yo cultivamos todas las verduras en nuestro jardín," dice Kaitlyn. "Recogemos las verduras por la mañana, las lavamos y las cortamos, luego las tenemos listas para que nuestro padre las sofría cuando llegue a casa a almorzar. Servimos esta receta con quinua cocida y un vaso de leche de soja".

Ingredientes

  • 1/2 cup caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 tablespoon maicena
  • 1 teaspoon salsa de soja, reducida en sodio, libre de trigo
  • 1 tablespoon aceite de ajonjolí
  • 2 clove ajo (picado)
  • 1 teaspoon jengibre fresco rallado
  • 2 cup brócoli picado
  • 1 1/4 cup calabaza amarilla picada
  • 1 1/4 cup zanahorias (cortadas en tamaños de fósforos)
  • 1 1/4 cup guisantes chinos
  • 1 cup cebolla cortada en rodajas
  • 1 cup pimiento rojo cortado en rodajas

Notas

Estado: Minnesota

Nombre de la niña: Kaitlyn Kirchner, 9

Fuente:

The Epicurious 2013 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorías 100
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 215 mg
Carbohidratos Total 15 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 3 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 73 mg
Hierro 2 mg
Potasio 607 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 100
Grasa Total 4 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Carbohidratos Total 15 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Agregados 0 g
Proteína 3 g
Minerales
Calcio 73 mg
Potasio 607 mg
Sodio 215 mg
Cobre 135 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 40 mg
Fósforo 112 mg
Selenio 2 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 413 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 103 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 65 mcg
Folato 77 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 2 mg
Colina 28 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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1 3/4 tazas