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Sofrito Chispeante y Sonante

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Sofrito Chispeante y Sonante
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Receta Costo total
  • Hace: 6 Porciones

“Mi primer encuentro con los sofritos fue en séptimo grado en mi clase de alimentos y nutrición durante la unidad Asiática.  Me encantó inmediatamente", dice Eva. “Por eso, decidí crear mi propia receta de sofrito.  Hice mucha investigación y encontré algunas cosas geniales.  Esta ha sido una gran experiencia para mí.  ¡Quién diría que comer saludable podría ser tan delicioso...o divertido!"

Ingredientes

  • 1 cup arroz integral seco
  • 3 tablespoon aceite de canola
  • 1 1/2 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 3 cup col rizada, sin tallos y con las hojas cortadas en trozos pequeños
  • 1 cup frijol edamame, sin cáscara
  • 2 cup mezcla de vegetales California congelados, o cualquier otra mezcla de vegetales congelados
  • 1/2 cup gisantes
  • 1 can castaña de agua en rodajas
  • 1/2 pimiento rojo, en rodajas pequeñas
  • 1 (2 pulgadas) pieza de jengibre fresco, pelado y picado finamente
  • 4 clove ajo, pelado y picado finamente
  • 6 cebollines, cortadas en 1/2 pulgadas de largo
  • pinch copos de pimiento rojo picados
  • 1/2 cup salsa tamari
  • 1/4 cup salsa dulce de chile asiática
  • 1/2 taza de maní picado (opcional)

Notas

Estado: Michigan

Nombre de la niña: Eva Paschke, 12
 

Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorías 540
Grasa Total 19 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 70 mg
Sodio 704 mg
Carbohidratos Total 51 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteína 41 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 127 mg
Hierro 4 mg
Potasio 1378 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 540
Grasa Total 19 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 70 mg
Carbohidratos Total 51 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Agregados 2 g
Proteína 41 g
Minerales
Calcio 127 mg
Potasio 1378 mg
Sodio 704 mg
Hierro 4 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
1 1/4 tazas
Granos
1 onza
Alimentos Proteicos
3 onzas