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Sándwich de Ensalada de Confeti de Camarones con Uvas

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Sándwich de Ensalada de Confeti de Camarones con Uvas
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(157 votos)
Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones
  • Tiempo de preparación: 15 minutos

Las uvas son un equilibrio natural para esta dulce y deliciosa ensalada de camarones. Disfrútela como un sándwich o sobre hojas de lechuga.

Ingredientes

  • 1/2 libra camarón de coctel congelado y cocido (descongelado, pelado y desvenado)
  • 1 lata de 8 oz de grano de maíz amarillo (sin sal añadida, escurrido)
  • 1 taza de frijoles negros en lata (sin sal, escurridos y enjuagados)
  • 1 tallo de apio (cortado en cubos)
  • 2 cucharadas cebolla picada
  • 2 cucharadas mayonesa baja en grasa
  • 1/2 cucharada condimento cítrico Caribeño sin sal
  • 8 rebanadas de pan integral
  • 2 tomates (en rodajas)
  • 4 hojas de lechuga “Bibb” o cualquiera otra lechuga

Preparación

1. Pique el camarón en trozos gruesos.

2. Mezcle los ingredientes de la ensalada de camarones (todos excepto el pan, las rodajas de tomate y la lechuga).

3. Divida la ensalada uniformemente sobre 4 rebanadas de pan;  extendiéndola hasta llegar a los bordes del pan.

4. Cubra con rodajas de tomate, lechuga y segunda rebanada de pan.

Notas

Sugerencias para servir: Sírvalo con un vaso de leche descremada y un racimo de uvas rojas.

Consejos para seleccionar y almacenar las uvas:
-Las uvas están ya totalmente maduras cuando llegan al supermercado.
-Busque las uvas regordetas con tallo verde flexible.
-Mantenga las uvas sin lavar y refrigeradas en una bolsa plástica hasta que estén listas para su uso, entonces es cuando las debe enjuagar con agua fría y servirlas o agregarlas a las recetas.

Origen: Produce For Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 330
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 115 mg
Sodio 450 mg
Total Carbohidrato 43 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 27 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 150 mg
Hierro 4 mg
Potasio 695 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 330
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.2 g
Omega 3 - EPA 189 mg
Omega 3 - DHA 162 mg
Colesterol 115 mg
Total Carbohidrato 43 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 27 g
Minerales
Calcio 150 mg
Potasio 695 mg
Sodio 450 mg
Copper 541 mcg
Hierro 4 mg
Magnesio 112 mg
Fósforo 325 mg
Selenio 51 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 82 mcg RAE
Vitamina B6 0.4 mg
Vitamina B12 0.5 mcg
Vitamina C 12 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 22 mcg
Folato 92 mcg DFE
Tiamina 0.4 mg
Riboflavina 0.2 mg
Niacina 6 mg
Colina 106 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
3/4 tazas
Granos
2 onzas
Proteína
3 onzas