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Pollo Mango-Cango

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Pollo Mango-Cango
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones

“Corey y yo comenzamos a crear recetas libres de gluten hace unos cinco años", dice la mamá de Corey, Dora. "Después de que Corey fue diagnosticado con Autismo, él fue puesto en una dieta sin gluten. En los primeros años, probamos cuanta receta libre de gluten encontrábamos. Pero la mayoría no eran apropiadas para niños. Por eso Corey comía seguido sus dos platos favoritos, pollo y arroz. Como muchas personas Autistas, él no tomaba muy bien los cambios, incluyendo los de sus comidas. Lentamente fuimos introduciendo variaciones de sus comidas favoritas, añadiendo leche de coco y mangos".

Ingredientes

  • 1 package (14 onzas) ensalada de col clásica
  • 1 can (13.5 onzas) leche de coco baja en calorías
  • 1/4 cup mayonesa
  • 2 tablespoon azúcar morena
  • 1 teaspoon jugo de limón verde
  • 1 teaspoon extracto de vainilla
  • 1 cup arroz jazmín
  • 2 pechugas grandes de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 1/2 teaspoon sal
  • 1 can (15 onzas) mitades de pera
  • 1 can (15 onzas) mango cortado en cubos
  • 4 hojas de lechuga roja

Notas

Estado: Georgia

Nombre del Niño: Corey Jackson Jr., 10

Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorías 744
Grasa Total 36 g
Grasa Saturada 6 g
Colesterol 84 mg
Sodio 488 mg
Carbohidratos Total 83 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 6 g
Proteína 38 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 66 mg
Hierro 3 mg
Potasio 907 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 744
Grasa Total 36 g
Grasa Saturada 6 g
Colesterol 84 mg
Carbohidratos Total 83 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Agregados 6 g
Proteína 38 g
Minerales
Calcio 66 mg
Potasio 907 mg
Sodio 488 mg
Hierro 3 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Frutas
3/4 tazas
Vegetales
1/2 tazas
Granos
1 1/2 onzas
Alimentos Proteicos
3 1/2 onzas