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Pinchos de Albóndigas de Pollo con Queso sobre Espagueti de Verduras

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Pinchos de Albóndigas de Pollo con Queso sobre Espagueti de Verduras
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Receta Costo total
  • Hace: 6 Porciones

“En la escuela hice un reporte sobre el programa de Michelle Obama “¡Movámonos!” y ahora trato de comer basándome en la foto de MyPlate”, dice Danielle.  ¡"Usé pollo en lugar de carne en las albóndigas y las rellené con queso mozzarella porque a mí me encanta el queso!  Puse las albóndigas en un pincho de madera porque creo que es divertido comer comida en pinchos.  Le agregué zanahorias y calabacín amarillo para hacerlo colorido y con un mejor sabor.  Parece espagueti así es que lo llamé espagueti de verduras y encima le puse albahaca, la cual nosotros cultivamos.  A todos en mi familia les encanta, aun a mi hermano que es quisquilloso para comer.  Espero que a ustedes les guste también"!

Ingredientes

Para los Pinchos de Albóndigas de Pollo con Queso:
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 libra carne molida de pollo
  • 1 taza migas de pan integral
  • 1/3 taza queso parmesano rallado
  • 1/4 taza perejil, picado
  • 2 cucharadas sazonador italiano, deshidratado
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados finamente
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/4 libra queso mozzarella, descremado, cortado en cubos
6 pinchos de madera
  • 1 1/2 tazas de salsa marinara para mojar (opcional)
Para los Espaguetis de Verduras:
Para los Espaguetis de Verduras:
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 6 calabacín
  • 3 calabacín amarillo
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados finamente
  • 1 1/2 tazas zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas albahaca, finamente picada

Notas

Estado: Nueva York

Nombre del niño: Danielle Mazlish, 10

Fuente: The 2016 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Total Calories 351
Grasa Total 16 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 93 mg
Sodio 559 mg
Carbohydrates 27 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteína 27 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio N/A
Hierro N/A
Potasio N/A
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 351
Grasa Total 16 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 93 mg
Carbohydrates 27 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteína 27 g
Minerales
Sodio 559 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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