Welcome to the new MyPlate Kitchen! Please pardon our dust during this transition. We appreciate your patience.

Back to Search

Pasta Boloñesa

Imagen de Receta
Add To Favorites

Pasta Boloñesa
English

Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones
  • Tiempo de cocción: 105 minutos

Esta deliciosa salsa roja, combina carne molida, zanahorias, apio, cebolla, tomates, y con un toque de leche para darle cremosidad. Esta salsa se cocina a fuego lento y se sirve deliciosamente sobre su pasta favorita. 

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 1 zanahoria (restregada y cortada en cubos de 1/4 pulgadas)
  • 1 tallo de apio (picado y cortado en piezas de 1/4 pulgadas)
  • 1 cebolla amarilla (pelada y cortada en piezas de 1/4 pulgadas)
  • 3/4 libra carne de res magra molida (80-85% baja en grasa)
  • 1 taza agua
  • 2 latas de 14.5 onzas de tomates machacados o en cubos bajos en sodio (incluyendo el líquido)
  • 1/4 taza pasta de tomate baja en sodio
  • 1 taza leche 2%
  • 8 onzas pasta integral
  • 1/4 taza queso parmesano finamente rallado

Direcciones

1.   Para cocinar esta salsa boloñesa:  Coloque una sartén sobre la cocina a fuego medio y cuando esté caliente, añada el aceite.  Agregue la zanahoria, apio, y cebolla y cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales se comiencen a dorar. Aumente el fuego a alto.  Tome porciones de carne del tamaño de una cucharada y agréguela de una por una, revolviendo entre una y otra adición.  Cocine, desmenuzando la carne hasta que ya no esté cruda, produzca líquido, y no se pegue más en grumos. Alrededor de 10 minutos.

2.    Agregue el agua, tomates, pasta de tomate, y revuelva bien. Cocine por unos 10 minutos hasta que la salsa comience a espesar.

3.    Lentamente agregue la leche, un poco a la vez. Reduzca el fuego a bajo y cocine por 45 minutos hasta que el líquido se haya consumido.

 4.   Para cocinar la pasta: Llene una olla grande con agua a la mitad. Lleve a punto de ebullición sobre fuego alto. Agregue la pasta y cocine por unos 12 minutos hasta que esté suave. Escurra la pasta y distribúyala en 4 tazones.   Ponga  ¾ de taza de la salsa boloñesa sobre cada tazón y espolvoree con 1 cucharada de queso parmesano. Sírvalo de inmediato.

Notas

·      Una porción equivale a 1 taza de pasta cocida + ¾ de taza de salsa.

·      Puede congelar la salsa hasta por 1 mes.

Fuente: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 taza
Nutrientes Cantidad
Total Calories 297
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 23 mg
Sodio 114 mg
Carbohydrates 47 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 16 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 121 mg
Hierro 3 mg
Potasio 290 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 297
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 0 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 1 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 23 mg
Carbohydrates 47 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 3 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 16 g
Minerales
Calcio 121 mg
Potasio 290 mg
Sodio 114 mg
Copper 338 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 63 mg
Fósforo 250 mg
Selenio 47 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 55 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 1 mcg
Vitamina C 5 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 5 mcg
Folato 18 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 3 mg
Colina 42 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Vegetales
1/4 tazas
Granos
2 1/2 onzas
Alimentos Proteicos
1/2 onzas
Lácteo
1/4 tazas