Welcome to the new MyPlate Kitchen! Please pardon our dust during this transition. We appreciate your patience.

Back to Search

Mero Asado con Ensalada de Arroz Dorado de Carolina

Imagen de Receta
Add To Favorites

Mero Asado con Ensalada de Arroz Dorado de Carolina
English

Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 8 Porciones

“Mi mamá y yo hicimos por primera vez esta receta después de regresar de la playa en Charleston, Carolina del Sur", dice Summer. "Cada restaurante servía los pescados más deliciosos y frescos. Antes de irnos, compramos mero en una pescadería que lo habían pescado esa mañana, y lo llevamos a casa en una hielera portátil. También comimos el arroz nativo de Carolina del Sur, el cuál pudimos encontrar en las tiendas cuando regresamos a casa en Greenville. Así es que creamos esta receta que nos hace recordar ¡nuestros viajes a la playa!"

Ingredientes

Para la Ensalada de Arroz:
  • 2 tazas Arroz Dorado de Carolina o arroz salvaje
  • 10 onzas espinaca tierna, sin tallos y con las hojas cortadas gruesamente
  • 1/2 cebolla morada, pelada y cortada en cubos
  • 1 taza tomates cherry de varios colores, cortados por mitad
  • 3 tazas uvas rojas, cortadas por mitad
Para el Meror:
Para la Vinagreta:
  • 1/2 taza jugo de toronja tipo roja ruby
  • 1/4 taza vinagre balsámico
  • 1 cucharadita pasta amarilla de miso
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 cucharadita pimienta
  • 3/4 taza aceite de oliva extra-virgen
Para el Meror:
Para el Meror:
  • 4 (4 onzas) filetes de mero u otro pescado firme
Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas aceite de canola
  • 1 cucharada mantequilla sin sal (opcional)

Notas

Estado: Carolina del Sur

Nombre de la niña: Summer LaPress, 9


 

Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta
Nutrientes Cantidad
Total Calories 561
Grasa Total 23 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 52 mg
Sodio 732 mg
Carbohydrates 46 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 14 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 33 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 67 mg
Hierro 3 mg
Potasio 798 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 561
Grasa Total 23 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 52 mg
Carbohydrates 46 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 14 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 33 g
Minerales
Calcio 67 mg
Potasio 798 mg
Sodio 732 mg
Hierro 3 mg
Vitaminas
Vitamina D 1 mcg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

MiPlato Grupos de Alimentos

MiPlato Grupos de Alimentos
Frutas
1/2 tazas
Vegetales
3/4 tazas
Granos
2 onzas
Alimentos Proteicos
3 onzas