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Hamburguesas de Salmón y Camotes fritos al Horno

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Hamburguesas de Salmón y Camotes fritos al Horno
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones
  • Tiempo de preparación: 15 minutos

Una comida informal, colorida que es sorprendentemente fácil de preparar.

Ingredientes

Para las papas fritas al horno de camote:
  • 4 camotes grandes (batata)
  • 1 1/2 cucharadas aceite de canola
  • 1 cucharada mezcla de condimento de pimienta y limón
Para las hamburguesas de salmón:
  • 1 lata 14.75 onzas de salmón rosado o rojo
  • 2 cebolletas verdes, picadas
  • 1/2 taza pimiento rojo picado
  • 8 galletas, sin sal encima (como galletas saladas), machacadas
  • 2 cucharaditas jugo de limón
  • 2 claras de 2 huevos, batidos
  • 2 cucharadas yogur bajo en grasa sin sabor
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • aceite antiadherente en aerosol
  • 4 panes o bollos de trigo integral
  • 8 lechuga Bibb
  • 2 tomates medianos (en rodajas)

Direcciones

1. Coloque la rejilla de hornear en el centro del horno, caliente el horno a 425°F.

2. Lave y restriegue con un cepillo los camotes, córtelos en rodajas y a lo largo.

3. En un tazón grande, mezcle las porciones de camote con aceite de canola y el condimento.

4. Esparza las porciones de camote en una bandeja para hornear galletas. Áselas en el horno, volteándolas ocasionalmente, hasta que se doren y se ablanden, alrededor de unos 30 a40 minutos.

5. Mientras se está asando el camote, prepare las hamburguesas de salmón. Escurra el salmón; colóquelo en un tazón de mezclar mediano y desmenúcelo.

6. Añada las cebolletas verde y pimiento rojo, galletas molidas, jugo de limón, claras de huevo y yogur.

7. Forme 4 hamburguesas.

8. Rocíe una sartén grande antiadherente con una capa ligera de aceite antiadherente en aerosol; caliéntela.

9. Cocine las hamburguesas de salmón hasta que estén doradas, voltéelas y continúe cocinándolas hasta que el otro lado esté dorado.

10. Sirva las hamburguesas con tomates en rodajas, lechuga y los camotes fritos en el horno.

Notas

Sugerencias para servir: Sírvalo con un vaso de mezcla de jugo de bayas (berries) 100%.

Fuente:

Produce For Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 490
Grasa Total 14 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 45 mg
Sodio 590 mg
Total Carbohidrato 69 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 19 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteína 25 g
Vitamina D 10 mcg
Calcio 250 mg
Hierro 4 mg
Potasio 2025 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 490
Grasa Total 14 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 5 g
Grasa Poliinsaturada 5 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 1 g
Omega 3 - EPA 557 mg
Omega 3 - DHA 779 mg
Colesterol 45 mg
Total Carbohidrato 69 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 19 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteína 25 g
Minerales
Calcio 250 mg
Potasio 2025 mg
Sodio 590 mg
Copper 972 mg
Hierro 4 mg
Magnesio 158 mg
Fósforo 598 mg
Selenio 85 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 1845 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 3 mcg
Vitamina C 72 mg
Vitamina D 10 mcg
Vitamina E 4 mg
Vitamina K 48 mcg
Folato 88 mcg DFE
Tiamina 1 mg
Riboflavina 1 mg
Niacina 16 mg
Colina 186 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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