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Hamburguesas Coreanas de Lentejas

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Hamburguesas Coreanas de Lentejas
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Receta Costo total
  • Hace: 6 Porciones

"Yo creé este plato porque me gusta cocinar con mi mamá" dice Mena.  "Quería hacer una comida saludable que resaltara mi descendencia coreana y al mismo tiempo aprender más sobre nutrición cuando cocino. Preparé está receta para mi papá y le encantó el sabor. Soy muy afortunada de vivir en Carolina del Norte porque puedo escoger una gran cantidad de verduras maravillosos para cocinar, incluyendo camotes que son tan sabrosos!"  Mena sirve este plato con camotes rostizados. 

Ingredientes

Para las Hamburguesas Coreanas de Lentejas:
  • 3/4 taza lentejas marrones, enjuagadas y escurridas
  • 2 tazas consomé de verduras
  • 1 cebolla amarilla, pelada y picada
  • 1 cucharadita ajo picado finamente
  • 2 cucharadas pasta de chile picante coreana o pasta de chile rojo
  • 1/4 taza arándanos rojos secos
  • 1/4 taza nueces picadas
  • 1/2 jugo de limón
  • 1 cucharadita sal Kosher (gruesa)
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida, fresca
  • 1 taza avena arrollada
  • 1 huevo
  • 1/2 taza migas de pan Panko
Aceite de Oliva
Para el Yogur Griego con Tomillo:
Para el Yogur Griego con Tomillo:
  • 1 taza yogur griego, bajo en grasa
  • 1 cucharada eneldo

Notas

Estado: Carolina del Norte

Nombre del Niño: Mea Choi, 10

Fuente: The 2016 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Total Calories 276
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 35 mg
Sodio 532 mg
Carbohydrates 39 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteína 15 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio N/A
Hierro N/A
Potasio N/A
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 276
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 35 mg
Carbohydrates 39 g
Fibra Dietética 8 g
Azúcares Total 8 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteína 15 g
Minerales
Sodio 532 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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