Bolsillos de Pita Tailandeses con Sabor a Fruta
¿Aburrido de tener de almuerzo el mismo sándwich de siempre? Dele vida a su almuerzo empaquetado con este bosillo de pita con influencia Tailandesa: una mezcla sorprendente de frutas, espinaca y salsa de maní adentro de un mismo bolsillo de pita, listo para llevar.
Ingredientes
- 1 lata ensalada de frutas tropicales en jugo 100% (15 onzas)
- 4 bolsillos de pan de pita integrales
- 4 tazas espinacas frescas (cortadas)
- cilantro fresco (opcional)
- 3 cucharadas jugo de la ensalada de frutas tropicales
- 1/2 taza mantequilla de maní natural, crujiente o gruesa
- 3 cucharadas queso crema sin grasa
- 1 cucharada salsa de soja baja en sodio
Preparación
1. En un colador sobre un tazón, escurra la ensalada de frutas; aparte 3 cucharadas de su jugo.
2. En un tazón pequeño, bata a mano el jugo guardado de la ensalada de frutas, la mantequilla de maní, el queso crema y la salsa de soja.
3. Coloque la fruta colada, espinaca y cilantro (si lo desea) en un tazón, mezclándolo suavemente.
4. Agregue la salsa y mézclelo.
5. Corte una pequeña porción de cada pita y métala en el fondo de la pita.
6. Llene cada bolsillo de pita con la mezcla de espinaca y frutas.
7. Envuélvalas individualmente con film de plástico para alimentos y refrigérelas. Se mantendrán bien durante la noche.
Notas
Idea para ahorrarse tiempo: compre bolsillos de pita previamente abiertos.
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