Welcome to the new MyPlate Kitchen! Please pardon our dust during this transition. We appreciate your patience.

Back to Search

Ensalada Europea

Imagen de Receta
Add To Favorites

Ensalada Europea
English

Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones
  • Tiempo de preparación: 30 minutos

Esta es una deliciosa mezcla de ensalada fresca preparada con pollo sofrito y una vinagreta de frambuesa ligera y sabrosa. Ahórrese tiempo utilizando una licuadora para hacer la vinagreta y compre las mezclas de ensalada empaquetadas, el pollo ya cortado y los vegetales.

Ingredientes

  • 12 onza pechuga de pollo (previamente cortada en rodajas)
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1/4 cucharilla pimienta negra molida
  • 1 cucharilla aceite de oliva
  • 3 cebolletas verdes (en rodajas)
  • 1 pimiento amarillo grande, cortado en tiras (aproximadamente 1 1/2 tazas)
  • 16 tomates cereza
  • 1 paquete de 10 onzas de mezcla de lechugas Europeas
  • 1 1/2 taza crutones de pan integral (alrededor de 24 crutones)
  • pimienta fresca molida al gusto
Para la vinagreta:
  • 3/4 taza frambuesas congeladas, descongeladas
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cucharada vinagre de sidra
  • 1 cucharilla azúcar
  • 1/4 cucharilla sal de ajo
  • 1/4 cucharilla orégano
  • 1/4 cucharilla pimienta negra molida

Direcciones

1. Coloque todos los ingredientes para la vinagreta en una licuadora, y licúe hasta que estén suaves; deje la vinagreta de un lado. (Nota: la vinagreta puede prepararla con anticipación y refrigerarla).
 
2. Sazone el pollo con sal y pimienta.
 
3. Caliente el aceite en una sartén grande.
 
4. Sofría el pollo hasta que esté cocido completamente; retírelo de la sartén y déjelo enfriar.
 
5. Corte las cebollas en rodajas.
 
6. Revuelva los vegetales cortados con la mezcla de ensalada verde Europea.
 
7. En platos individuales, coloque sobre la ensalada el pollo y los crutones, rocíe con el aderezo y acabe con pimienta fresca molida, si así lo desea.
 

Notas

Sugerencias para servir: Sirva con frutas, leche descremada y pan de grano entero.

Fuente:

Produce For Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorías 240
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 45 mg
Sodio 450 mg
Carbohidratos Total 21 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 1 g
Proteína 20 g
Vitamina D 0 mg
Calcio 80 mg
Hierro 3 mg
Potasio 79 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 240
Grasa Total 9 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 5 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 1 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 8 mg
Omega 3 - DHA 17 mg
Colesterol 45 mg
Carbohidratos Total 21 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Agregados 1 g
Proteína 20 g
Minerales
Calcio 80 mg
Potasio 79 mg
Sodio 450 mg
Cobre 234 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 71 mg
Fósforo 261 mg
Selenio 24 mcg
Zinc 2 mg
Vitaminas
Vitamina A 245 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina C 150 mg
Vitamina D 0 mg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 181 mcg
Folato 122 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 13 mg
Colina 92 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Frutas
1/4 tazas
Vegetales
1 1/2 tazas
Granos
1/2 onzas
Alimentos Proteicos
2 onzas