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Ensalada de Pollo a la Parrilla con Verduras, Rúcula, Espinacas Tiernas y Vinagreta de Jerez

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Ensalada de Pollo a la Parrilla con Verduras, Rúcula, Espinacas Tiernas y Vinagreta de Jerez
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  • Hace: 6 Porciones

¡Directamente desde la cocina de la Casa Blanca a usted! Una vinagreta refrescante complementa esta ensalada crujiente cubierta con pollo marinado en hierbas.

Ingredientes

  • 2 pound variedad de verduras de temporada, rúcula y espinacas tiernas (aproximadamente 22 tazas de rúcula y espinacas tiernas)
  • 6 pechugas de pollo (6 onzas cada una)
  • 1 tablespoon tomillo
  • 1 cáscara de limón
  • 2 tablespoon de cebollino picado (aproximadamente 6 tallos)
  • sal y pimienta al gusto
Para la vinagreta:
  • 1 cup vinagre de jerez
  • 2 limones (exprimidos)
  • 1 chalota (cebolla pequeña) (picada finamente)
  • 1 tablespoon orégano (picado)
  • 1 tablespoon albahaca (picada)
  • 1 cup aceite de oliva extra virgen
  • 2 tablespoon miel

Direcciones

1. Ponga todos los ingredientes en un tazón, excepto el aceite de oliva.

2. Incorpore lentamente el aceite de oliva en la mezcla hasta emulsionar y luego enfríe.

3. Lave la lechuga.

4. Adobe  el pollo en hierbas, la ralladura de limón y el aceite de oliva.

5. Sazone con sal y pimienta y cocine a la parrilla.

 

Notas


Fuente:

Healthy Recipes from the White House to You

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción, 1/6 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorías 551
Grasa Total 40 g
Grasa Saturada 6 g
Colesterol 94 mg
Sodio 300 mg
Carbohidratos Total 11 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Añadidos Incluidos 5 g
Proteína 36 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 64
Hierro 3
Potasio 571
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 551
Grasa Total 40 g
Grasa Saturada 6 g
Grasa Monoinsaturada 28 g
Grasa Poliinsaturada 5 g
Ácido Linoleico 4 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 11 mg
Omega 3 - DHA 22 mg
Colesterol 94 mg
Carbohidratos Total 11 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 7 g
Azúcares Agregados 5 g
Proteína 36 g
Minerales
Calcio 64
Potasio 571
Sodio 300 mg
Cobre 124
Hierro 3
Magnesio 57
Fósforo 282
Selenio 31
Zinc 1
Vitaminas
Vitamina A 218 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 21 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 6 mg
Vitamina K 182 mcg
Folato 89 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 15 mg
Colina 105 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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3/4 tazas
Alimentos Proteicos
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