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Enróllela

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Enróllela
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Receta Costo total
  • Hace: 2 Porciones

“Un día, yo tenía mucha hambre después de mi práctica de fútbol, así es que me inspiré a crear una comida nutritiva con pollo y que fuera fácil de preparar", dice Felix. “Decidí hacer este plato como un enrollado, porque estaba pensando en lo divertido que era cuando mi papá me enrollaba a mí como un burrito con una frazada cuando yo era pequeño.  Esta receta es muy versátil porque puedo cambiar el pollo por pescado, o simplemente hacer una ensalada sin usar tortilla.  Este plato va perfectamente con un yogur griego sin grasa y bayas”.

Ingredientes

Para el Pollo:
  • 4 ounce pechuga de pollo deshuesada, sin piel, en rebanadas finas
  • pinch sal y pimienta
  • pinch polvo de ajo
  • pinch cilantro seco o perejil
  • 1 teaspoon aceite de oliva
  • 1/4 cup cebollas picadas
  • 1/4 cup pimientos rojos y verdes picado finamente
  • 2 tortillas altas en fibra
Para la Ensalada:
Para la Ensalada:
  • 1 cup lechuga romana
  • 1/4 cup tomates picados finamente
  • 1/4 cup maíz
  • 1 tablespoon almendras rebanadas
  • 1 tablespoon arándanos rojos secos, endulzados
  • 1 tablespoon queso feta bajo en grasa o mezcla de quesos mozzarella y cheddar bajos en grasa
  • 1 teaspoon de vinagreta de arándano rojo y almendra

Notas

Estado: Puerto Rico

Nombre del niño: Felix Gonzalez, 11

Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 2 porciones
Nutrientes Cantidad
Calorías 427
Grasa Total 17 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 59 mg
Sodio 738 mg
Carbohidratos Total 44 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteína 27 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 117 mg
Hierro 3 mg
Potasio 563 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 427
Grasa Total 17 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 59 mg
Carbohidratos Total 44 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Agregados 3 g
Proteína 27 g
Minerales
Calcio 117 mg
Potasio 563 mg
Sodio 738 mg
Hierro 3 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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Grupos de alimentos de MiPlato

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