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El Sabroso Pavo Tetrazzini de Eve

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El Sabroso Pavo Tetrazzini de Eve
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Receta Costo total
  • Hace: 8 Porciones

“A nuestra familia le encanta los deliciosos sabores de una cena de pavo. Sin embargo, después de unas cuantas rondas comiendo las sobras del pavo, es estupendo poder probar sabores nuevos y preparar fácilmente un solo plato para la comida.  Mi versión del Pavo Tetrazzini tiene la mitad del sodio y más vegetales que la receta original sin tener que sacrificar el sabor y la textura.  Este Pavo Tetrazzini es una tradición en nuestro hogar y espero que también lo sea en la suya.” Eve, CNPP Nutricionista.

Ingredientes

  • 8 onza pasta fetuccini, espaguetis, coditos o cualquier otro fideo
  • 4 cucharada mantequilla baja en grasa (sin sal)
  • 2 taza hongos, en rodajas (frescos o de lata)
  • 1 cucharilla tomillo seco
  • 1/2 taza harina para todo uso
  • 2 taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 1/2 taza leche descremada
  • 4 taza pavo cocido picado
  • 1 taza guisantes (congelados)
  • 2 cucharada queso Parmesano rallado

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400 ºF.  Engrase ligeramente una bandeja para hornear 9x9.
  2. Cocine la pasta en una olla grande de agua hirviendo hasta que se ablande. (Verifique el tiempo de cocción necesario para la pasta; retírela aproximadamente 2 minutos antes)
  3. Mientras la pasta se está cocinando, derrita la mantequilla en una sartén sobre calor medio.  Añada los hongos y el tomillo.  Revuélvalo y déjelo que se cocine hasta que los hongos se suavicen, alrededor de 5 minutos.
  4. Vierta la harina hasta que se mezcle bien. (nota: comience por 1/3 de la taza de harina y agregue más si fuese necesario)
  5. Mientras esté batiendo la mezcla, poco a poco añada el caldo de pollo y la leche. Llévelo a punto de ebullición, reduzca el calor, y déjelo hervir hasta que la salsa esté espesa y homogénea, alrededor de 5 minutos.
  6. Añada las almendras tostadas, los guisantes congelados, y la pasta cocinada. Ligeramente mézclelo todo. Vierta toda la mezcla en la bandeja para hornear y espolvoree el queso Parmesano encima.
  7. Hornéelo hasta que la salsa tenga burbujas y el queso esté dorado, unos 25 a 35 minutos. Déjelo enfriar por 15 minutos antes de servir.
Fuente: Center for Nutrition Policy and Promotion

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1 porción de El Sabroso Pavo Tetrazzini de Eve
Nutrientes Cantidad
Calorías 319
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 56 mg
Sodio 260 mg
Carbohidratos Total 34 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 30 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio 110 mg
Hierro 3 mg
Potasio 457 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 319
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 4 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 6 mg
Colesterol 56 mg
Carbohidratos Total 34 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 4 g
Azúcares Agregados 0 g
Proteína 30 g
Minerales
Calcio 110 mg
Potasio 457 mg
Sodio 260 mg
Cobre 288 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 57 mg
Fósforo 333 mg
Selenio 49 mcg
Zinc 3 mg
Vitaminas
Vitamina A 85 mcg RAE
Vitamina B6 1 mg
Vitamina B12 1 mcg
Vitamina C 2 mg
Vitamina D 1 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 8 mcg
Folato 48 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 7 mg
Colina 84 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
1/2 tazas
Granos
1 1/2 onzas
Alimentos Proteicos
2 1/2 onzas
Lácteo
1/4 tazas