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El Relleno de Melissa Preparado en Olla de Cocción Lenta

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El Relleno de Melissa Preparado en Olla de Cocción Lenta
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Receta Costo total
  • Hace: 16 Porciones

Las recetas de mi familia son una tradición sagrada, especialmente nuestro relleno preparado en la olla de cocción lenta. En lugar de quitar los ingredientes “poco saludables”, yo quise hacer mi versión colorida, agregándole arándanos rojos y manzanas verdes.  También sustituí el pan blanco por pan integral 100%. ¿Cuál fue el resultado?  ¡A mi familia le encantó, y espero que a la tuya también! Melissa, MiPlato Nutricionista

 

 

Ingredientes

  • 3/4 mantequilla en barra baja en grasa
  • 2 tazas apio picado
  • 1 cup cebolla picada
  • 2 1/2 cucharillas perejil seco
  • 2 tazas hongos frescos (en rodajas)
  • 16 tazas pan integral 100% (en cubos)
  • 1/2 cup arándonos rojos secos
  • 1 cup manzana picada
  • 1 teaspoon condimento para pollo
  • 1 1/2 cucharillas salvia seca
  • 1 teaspoon tomillo seco
  • 1 teaspoon ajo en polvo
  • 1/2 teaspoon pimienta negra molida
  • 3 tazas caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 huevo (batido)
  • 2 claras de huevo (batidas)
  • 1 cup agua

Direcciones

  1. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla, apio, hongos y el perejil a la sartén.  Revuelva a menudo hasta que los vegetales estén blandos.
  2. Combine los cubos de pan, los arándanos y las manzanas en un tazón grande. Vierta los vegetales sobre los cubos de pan y mézclelos ligeramente.
  3. Sazone la mezcla con el condimento para pollo, salvia, tomillo, ajo en polvo, y pimienta. Vierta el caldo (lo suficiente para humedecer) y suavemente mezcle los huevos.
  4. Transfiera la mezcla a la olla de cocción lenta y tápela.
  5. Programe la olla de cocción en nivel alto por 45 minutos, luego reduzca el calor a nivel bajo y déjelo cocinar de 4 a 8 horas.   
Fuente: Center for Nutrition Policy and Promotion

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1porción de El Relleno de Melissa Preparado en Olla de Cocción Lenta
Nutrientes Cantidad
Calorías 150
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 17 mg
Sodio 204 mg
Carbohidratos Total 21 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Añadidos Incluidos 4 g
Proteína 7 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 58 mg
Hierro 1 mg
Potasio 234 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 150
Grasa Total 5 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 2 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 1 mg
Colesterol 17 mg
Carbohidratos Total 21 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 6 g
Azúcares Agregados 4 g
Proteína 7 g
Minerales
Calcio 58 mg
Potasio 234 mg
Sodio 204 mg
Cobre 207 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 35 mg
Fósforo 108 mg
Selenio 17 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 36 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 3 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 26 mcg
Folato 29 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 3 mg
Colina 22 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Frutas
1/4 tazas
Vegetales
1/4 tazas
Granos
1 1/2 onzas