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Dulce y Jugosa Tapenade (Pasta) de Pasas

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Dulce y Jugosa Tapenade (Pasta) de Pasas
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones
  • Tiempo de preparación: 10 minutos

Las tapenades tradicionales pueden ser altas en sodio, pero no esta versión, ya que tiene una base de pasas. Úntela sobre galletas o pan de pita como un aperitivo o para la merienda, o inclúyela como parte de una comida inspirada en tapas. Puede ser un gran almuerzo para llevar.

Ingredientes

  • 1 taza pasas de California
  • 1/4 taza aceitunas “Kalamata” sin semilla (escurridas)
  • 2/3 cucharada nueces
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas aceite de oliva
  • 1 pan de pita integral entero (cortado aproximadamente en 16 pedazos o tostadas redondas "melba"

Preparación

1. Coloque los ingredientes de la tapenade en un procesador de alimentos.

2. Triture las pasas, aceitunas y nueces hasta que estén finamente picadas.

3. Puede preparla por adelantado y dejarla en refrigeración.

4. Sírvala con galletas redondas de melba o con rodajas de pan de pita.

Notas

Notas

Sugerencias para servir: Sirva con un vaso de jugo de manzana 100% natural y “hummus” (puré de garbanzos) con rodajas de pepino y palitos de zanahoria o apio.

Consejos sobre las pasas de uva:

-Las pasas no tienen grasa ni colesterol,  y son naturalmente bajas en sodio y llenas de antioxidantes.
-1/4 taza de pasas es equivalente a 1/2 taza de fruta.
-Las pasas son la fruta más económica por porción.

Origen: Produce For Better Health Foundation

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 250
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Colesterol 0 mg
Sodio 220 mg
Total Carbohidrato 49 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 22 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 5 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 23 mg
Hierro 2 mg
Potasio 317 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 250
Grasa Total 6 g
Grasa Saturada 1 g
Grasa Monoinsaturada 3 g
Grasa Poliinsaturada 1 g
Ácido Linoleico 1 g
α-Linolenic Acid 0.1 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Total Carbohidrato 49 g
Fibra Dietética 5 g
Azúcares Total 22 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteínas 5 g
Minerales
Calcio 23 mg
Potasio 317 mg
Sodio 220 mg
Copper 217 mcg
Hierro 2 mg
Magnesio 29 mg
Fósforo 79 mg
Selenio 10 mcg
Zinc 0 mg
Vitaminas
Vitamina A 0 mcg RAE
Vitamina B6 0.1 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 1 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 3 mcg
Folato 10 mcg DFE
Tiamina 0.1 mg
Riboflavina 0.1 mg
Niacina 1 mg
Colina 11 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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Granos
1 onza