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Deliciosos Rollitos de Primavera de Shefali

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Deliciosos Rollitos de Primavera de Shefali
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Receta Costo total
  • Hace: 2 Porciones

"Mi mamá adora los fideos y siempre está buscando cosas diferentes que vayan con ellos", recuerda Shefali. "Cuando encontramos la receta de rollitos de primavera, decidimos hacerlos. Resultó mejor de lo esperado y eran muy fáciles de hacer. La salsa de maní también fue un experimento que salió muy bien. Ahora comemos rollitos de primavera con salsa de maní a toda hora, ya sea para el almuerzo o la cena. A veces los acompañamos con fideos, junto con un vaso de leche".

Ingredientes

  • 8 rondas de papel de arroz integral
  • 1 zanahoria mediana, finamente picada
  • 1 pepino mediano, finamente picado
  • 1/2 cup tofu, finamente rebanado
Para los rollitos de primavera:
  • 1 cup lechuga rallada
  • 1 cup brotes de soja
  • 9 hojas de menta fresca
Para la salsa:
  • 1/4 cup mantequilla de maní
  • 1/2 us fluid ounce agua caliente
  • 1 teaspoon vinagre
  • 1 teaspoon azúcar
  • 1 teaspoon salsa de soja reducida en sodio

Notas

Estado: Massachusetts

Nombre del niño: Shefali Singh, 12

Rinde para 2 a 4 porciones

Fuente: The Epicurious 2013 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorías 335
Grasa Total 18 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 0 mg
Sodio 552 mg
Carbohidratos Total 33 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteína 17 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 91 mg
Hierro 1 mg
Potasio 337 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 335
Grasa Total 18 g
Grasa Saturada 4 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 3 g
Ácido Linoleico 3 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 0 mg
Carbohidratos Total 33 g
Fibra Dietética 3 g
Azúcares Total 5 g
Azúcares Agregados 2 g
Proteína 17 g
Minerales
Calcio 91 mg
Potasio 337 mg
Sodio 552 mg
Cobre 253 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 58 mg
Fósforo 150 mg
Selenio 8 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 133 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 5 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 2 mg
Vitamina K 16 mcg
Folato 44 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 3 mg
Colina 29 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Vegetales
3/4 tazas
Granos
1 1/2 onzas
Alimentos Proteicos
1 1/2 onzas