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Deliciosos Fideos de Vegetal con Salsa de Tomates Secados al Sol y Pollo

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Deliciosos Fideos de Vegetal con Salsa de Tomates Secados al Sol y Pollo
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Receta Costo total
  • Hace: 9 Porciones

“Esta receta la hice la primera vez con mi tía abuela María. Mi parte favorita fue estar golpeando el pollo porque fue divertido y eso hizo el pollo suave y jugoso", dice Josie. "A mi hermanito pequeño lo que más le gusta son los fideos de zanahoria. Decidí usar vegetales para los fideos para que así fuera una comida más saludable. Yo serviría esta comida con un vaso de leche baja en grasa y una ensalada de espinaca para completar el plato".

Ingredientes

Para la Salsa:
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 8 dientes de ajo, pelados y picados finamente
  • 1/4 taza albahaca fresca picada finamente
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 1 3/4 libras tomates grandes tipo heirloom y tomates cherry picados
  • 1 taza consomé de pollo bajo en sodio
  • 1/2 taza tomates secados al sol
  • cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta
Para el Pan:
Para el Pollo:
  • 4 pechugas de pollo deshuesada y sin piel
  • 1/2 taza harina de arroz integral o harina integral
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada aceite de oliva
Para el Pan:
Para los fideos:
  • 3 zanahorias, peladas
  • 4 calabacines, sin las puntas
  • 3 calabaza de verano, sin las puntas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada aceite de oliva
Para el Pan:
Para el Pan:
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 8 dientes de ajo, pelados y picados finamente
  • 1 cucharada orégano seco
  • 1 cucharada albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto:
  • 1 barra de pan integral, cortada en rodajas de 1 pulgada

Notas

Estado: Idaho
Nombre de la niña: Josie Roll, 8
Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Total Calories 465
Grasa Total 18 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 84 mg
Sodio 447 mg
Carbohydrates 39 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteína 39 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 128 mg
Hierro 4 mg
Potasio 1226 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 465
Grasa Total 18 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 84 mg
Carbohydrates 39 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 2 g
Proteína 39 g
Minerales
Calcio 128 mg
Potasio 1226 mg
Sodio 447 mg
Hierro 4 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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