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Delicia del Caribe

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Delicia del Caribe
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones

“El año pasado yo quería sorprender a mamá con un regalo para el Día de las Madres, pero no tenía dinero para comprar nada y mi hermana no quiso cantar una canción conmigo, así es que decidí que prepararle algo de comer que fuera saludable para ella, sería un regalo ideal", dice Bobby. "Ella es originaria de la República Dominicana y vivimos en la Florida, así es que pensé, porqué no preparar un plato que sea ¡Caribeño y Floridano! Ella también tiene el colesterol alto, así es que tenía que averiguar cuáles eran las mejores comidas que ayudaran a reducir el colesterol. Pensé, ¡no hay mejor manera de brindar honor a su cultura, nuestra agricultura en la Florida, y su buena salud!"

Ingredientes

  • 1 plátano dulce, pelado y rebanado
  • 3/4 libra filetes frescos de tilapia
  • 1/2 limón
  • 1 diente de ajo, pelado y picado finamente
  • 1 cucharadita vinagre balsámico
  • 1/4 cucharadita adobo
  • 1 kiwi mediano, pelado y cortado en cubos
  • 2 tazas piña fresca, cortada en cubos
  • 1 aguacate, sin semilla cortado en cubos
  • 1 mango, sin semilla y cortado en cubos
  • 1 tomatillo, pelado y cortado en cubos
  • 1 tomate, cortado en cubos
  • 1/2 cebolla morada, pelada y cortada en cubos
  • 4 tortillas de harina integral
  • 1 taza mozzarella baja en grasa rallada, o provolone ahumado, asiago, o queso romano
  • 1 bunch cilantro fresco
  • 8 fresas, en rodajas

Notas

Estado: Florida
Nombre del niño: Bobby Sena, 12
Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Total Calories 484
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 6 g
Colesterol 50 mg
Sodio 377 mg
Carbohydrates 68 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 30 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 30 g
Vitamina D 2 mcg
Calcio 350 mg
Hierro 3 mg
Potasio 1207 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 484
Grasa Total 13 g
Grasa Saturada 6 g
Colesterol 50 mg
Carbohydrates 68 g
Fibra Dietética 11 g
Azúcares Total 30 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 30 g
Minerales
Calcio 350 mg
Potasio 1207 mg
Sodio 377 mg
Hierro 3 mg
Vitaminas
Vitamina D 2 mcg
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