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Corteza de Pizza de Coliflor con Salchicha de Pollo

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Corteza de Pizza de Coliflor con Salchicha de Pollo
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Receta Costo total
  • Hace: 4 porciones

“A Wyatt le encanta la pizza, pero su abuela tiene intolerancia al gluten y no nos puede acompañar cuando hacemos la cena de hágase su propia pizza,” dice Tiffany, la mama de Wyatt. “El encontró una receta de pizza con la corteza hecha de coliflor, pero decidió que necesitaba que el sabor fuera más parecido a una masa sazonada de pan plano. El sabor de la pizza ha sido asombroso desde que el añadió su propia mezcla de especies a la masa de pizza. Nuestra forma favorita para comerla a la hora del almuerzo es servirla con una ensalada y batido de frutas.”

Ingredientes

Para la corteza:
  • 1 coliflor, sin tallo y picada gruesa
  • 1 tablespoon aceite de oliva, y un poco más para rociar
  • 2 tablespoon cebolla finamente picada
  • 2 dientes ajo, pelados y finamente picadoss
  • 1 teaspoon orégano seco
  • 1 tablespoon queso Parmesano
  • 1/2 cup mozzarella bajo en grasa, rallado
  • 2 claras de huevo
Rodajas de pimiento verde, hongos, aceitunas, cebolla, tomate, espinaca
Para la salsa:
  • 1 lata salsa tomate 15 oz
  • 2 dientes ajo, pelados y finamente picados
  • 2 tablespoon cebolla fresca finamente picada
  • 1/2 teaspoon perejil seco
  • 1 1/2 teaspoon orégano seco
  • 1 tablespoon queso Parmesano rallado fino
  • 1/2 teaspoon albahaca seca
Rodajas de pimiento verde, hongos, aceitunas, cebolla, tomate, espinaca
Para la Salchicha:
  • 1 pound carne molida de pollo
  • 1/2 teaspoon pimienta negra
  • 1/2 teaspoon perejil seco
  • 1/2 teaspoon sazonador italiano
  • 1/2 teaspoon polvo de ajo
  • 1/2 teaspoon semilla de hinojo
  • 1/2 teaspoon paprika (pimentón)
  • 1/2 teaspoon polvo de cebolla
  • 1 teaspoon sal de mar
  • 1 tablespoon aceite de oliva
Rodajas de pimiento verde, hongos, aceitunas, cebolla, tomate, espinaca
Ingredientes para la guarnición:
  • 1/2 cup queso mozzarella bajo en grasa, rallado
Opcional:
Rodajas de pimiento verde, hongos, aceitunas, cebolla, tomate, espinaca

Notas

Estado: Ohio

Nombre del Niño: Wyatt Rosengarten, 9

Fuente: The 2016 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 pizza
Nutrientes Cantidad
Calorías 398
Grasa Total 22 g
Grasa Saturada 7 g
Colesterol 100 mg
Sodio 752 mg
Carbohidratos Total 20 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Añadidos Incluidos 7 g
Proteína 32 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio N/A
Hierro N/A
Potasio N/A
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 398
Grasa Total 22 g
Grasa Saturada 7 g
Colesterol 100 mg
Carbohidratos Total 20 g
Fibra Dietética 6 g
Azúcares Total 10 g
Azúcares Agregados 7 g
Proteína 32 g
Minerales
Sodio 752 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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