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Chili de Arcoíris

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Chili de Arcoíris
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Receta Costo total
  • Hace: 8 Porciones

“Me encanta ¡la comida con colorido y buen sabor! Por eso es que inventé el Chili de Arcoíris", dice Simone.  "Es una manera de que los niños coman muchos vegetales fácilmente-casi uno de cada uno de los colores del arcoíris. Yo he estado ayudando en la cocina desde que tenía 3 años. Me gusta cocinar porque puedes poner toda clase de diferentes comidas juntas, y lo puedes probar antes que los demás.  Creo que nosotros hacemos mejor comida en casa que en los restaurantes elegantes.  Y creo que los niños comerán más vegetales si lucen bonitos y saben deliciosos".

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla, pelada y cortada en cubos
  • 4 tallos de apio, en rodajas finas
  • 2 cucharadas ajo pelado y picado finamente
  • 1 libra pavo molido, magro
  • 2 cucharadas polvo de chili
  • 1 cucharada comino molido
  • 2 cucharaditas sal
  • 2 (14 onzas) latas de tomates en cubo asados al fuego
  • 2 camotes grandes, pelados y cortados en cubo
  • 1 (16 onzas) bolsa de maíz congelado
  • 1 pimiento, sin semillas y cortado en cubos
  • 2 (15 onzas) latas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 bunch cilantro fresco, finamente picado

Notas

Estado: Virginia
Nombre de la niña: Simone Spalding, 8

 

Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta
Nutrientes Cantidad
Total Calories 562
Grasa Total 18 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 44 mg
Sodio 729 mg
Carbohydrates 57 g
Fibra Dietética 18 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 47 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 187 mg
Hierro 7 mg
Potasio 1653 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 562
Grasa Total 18 g
Grasa Saturada 3 g
Colesterol 44 mg
Carbohydrates 57 g
Fibra Dietética 18 g
Azúcares Total 9 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 47 g
Minerales
Calcio 187 mg
Potasio 1653 mg
Sodio 729 mg
Hierro 7 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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