Welcome to the new MyPlate Kitchen! Please pardon our dust during this transition. We appreciate your patience.

Back to Search

Ceviche de Alaska con Mango

Imagen de Receta
Add To Favorites

Ceviche de Alaska con Mango
English

Fivestar índice
Receta Costo total
  • Hace: 6 Porciones

“Se me ocurrió esta receta porque es un plato que tiene sobre todo frutas y verduras frescas. También tiene pescados de Alaska y camarones de Alaska, que son los mejores mariscos del mundo. Estas son todas cosas que a mi me gustan," dice Rowan. "Yo le agregaría chips de tortillas integrales y leche baja en grasa para hacer una comida balanceada y saludable".

Ingredientes

  • 1/2 cup jugo de toronja fresca
  • 1 pound filetes de pescado de roca de Alaska o cualquier pescado blanco, firme (1-2 filetes, sin piel y cortado en trozos pequeños)
  • 10 camarones Alaska o camarones grandes (pelados, lavados y sin colas, cortado en trozos pequeños)
  • 6 tomate ciruela (picados)
  • 1 mango (pelado y picado)
  • 3/4 cup hojas de cilantro fresco picado
  • 1/2 cup cebolla blanca picada
  • 1/2 cup jugo de limón verde recién exprimido
  • 1/4 cup jugo de limón amarillo recién exprimido
  • 1/4 cup jugo de naranja recién exprimido
  • 1 teaspoon chile jalapeño o serrano picado finamente (opcional)
  • 1 teaspoon sal gruesa “Kosher”

Notas

Estado: Alaska
Nombre del niño: Rowan Bean, 9
Rinde de 6 a 8 porciones 

Fuente:

The Epicurious 2013 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Calorías 101
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Colesterol 42 mg
Sodio 232 mg
Carbohidratos Total 11 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 11 g
Azúcares Añadidos Incluidos 0 g
Proteína 12 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 31 mg
Hierro 1 mg
Potasio 494 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorías 101
Grasa Total 1 g
Grasa Saturada 0 g
Grasa Monoinsaturada 1 g
Grasa Poliinsaturada 0 g
Ácido Linoleico 0 g
Ácido a-Linolénico 0 g
Omega 3 - EPA 47 mg
Omega 3 - DHA 62 mg
Colesterol 42 mg
Carbohidratos Total 11 g
Fibra Dietética 2 g
Azúcares Total 11 g
Azúcares Agregados 0 g
Proteína 12 g
Minerales
Calcio 31 mg
Potasio 494 mg
Sodio 232 mg
Cobre 138 mcg
Hierro 1 mg
Magnesio 31 mg
Fósforo 169 mg
Selenio 9 mcg
Zinc 1 mg
Vitaminas
Vitamina A 60 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 1 mcg
Vitamina C 44 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 1 mg
Vitamina K 13 mcg
Folato 32 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 2 mg
Colina 21 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

Grupos de alimentos de MiPlato

Grupos de alimentos de MiPlato
Frutas
1/2 tazas
Vegetales
1/2 tazas
Alimentos Proteicos
1 1/2 onzas