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Carne de Cerdo y Tofu en Tazas de Lechuga

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Carne de Cerdo y Tofu en Tazas de Lechuga
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Receta Costo total
  • Hace: 6 Porciones

"Cuando mi hermanito Galen era un bebé, era alérgico a una gran cantidad de alimentos. Él no podía comer trigo, leche o huevos. Esto significaba que no podía comer pizza o macarrones con queso. Mi madre pasaba mucho tiempo tratando de encontrar alimentos nutritivos que él pudiera  comer", dice Rose. "Solía servir un plato de carne de cerdo y tofu sobre el arroz. Me inspiré en ese plato cuando hice esta receta. Se puede servir con arroz integral, pero a mi me gusta comerla con muchas verduras y naranjas en rodajas al lado. Puedes también hacer esto con carne molida de res o de pavo".

Ingredientes

  • 3 cucharadas salsa de soja reducida en sodio
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharada maicena
  • 2 cucharaditas vinagre blanco o de arroz
  • 2 cucharaditas jengibre rallado
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 2 clavos ajo (picado finamente)
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 16 onzas carne magra de cerdo molida
  • 1 bloque tofú (bien escurrido y cortado en cubos de 1/2 pulgada)
  • 2 cabezas lechuga Romana (limpiada y con las hojas separadas)
  • Ingredientes para el condimento: 1 bolsa ensalada de brócoli/col (crudo), además de brotes de soja, cilantro fresco, (menta fresca y rodajas de limón)

Notas

Estado: California
Nombre de la niña: Rose Scott, 12  

Fuente: The Epicurious 2013 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Nutrientes Cantidad
Total Calories 180
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 2 g
Colesterol 44 mg
Sodio 283 mg
Carbohydrates 5 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 5 g
Proteína 22 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 141 mg
Hierro 3 mg
Potasio 336 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 180
Grasa Total 7 g
Grasa Saturada 2 g
Grasa Monoinsaturada 4 g
Grasa Poliinsaturada 2 g
Ácido Linoleico 2 g
α-Linolenic Acid 0 g
Omega 3 - EPA 0 mg
Omega 3 - DHA 0 mg
Colesterol 44 mg
Carbohydrates 5 g
Fibra Dietética 1 g
Azúcares Total 2 g
Azúcares Añadidos Incluidos 5 g
Proteína 22 g
Minerales
Calcio 141 mg
Potasio 336 mg
Sodio 283 mg
Copper 206 mcg
Hierro 3 mg
Magnesio 41 mg
Fósforo 218 mg
Selenio 19 mcg
Zinc 4 mg
Vitaminas
Vitamina A 0 mcg RAE
Vitamina B6 0 mg
Vitamina B12 2 mcg
Vitamina C 0 mg
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0 mg
Vitamina K 3 mcg
Folato 18 mcg DFE
Tiamina 0 mg
Riboflavina 0 mg
Niacina 4 mg
Colina 70 mg
Nota: solo los nutrientes disponibles se mostrarán en esta pantalla

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