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Bisonte en un Campo

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Bisonte en un Campo
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Receta Costo total
  • Hace: 4 Porciones

“Me encanta ir de cacería con mi padre.  Una de mis comidas favoritas que me gusta ayudar a cocinar son los mini pasteles de carne molida de venado" dice Brooke.  “Para esta receta hemos decidido utilizar carne molida de bisonte, ya que crecen acá en Montana y es saludable.  Yo me imaginé un bisonte pequeño en un campo verde.  Si no tienes un cortador de galleta con figura de bisonte, como el que tenemos nosotros, puedes utilizar cualquier otra figura,  a nosotros tambien nos gusta la forma de corazón.  También usé cerezas, queso de cabra, salvia y trigo, que son todos ingredientes de Montana".  Brooke sirve este plato con ensalada y panecillos de cena tostados.

Ingredientes

Para los Mini Pasteles de Carne:
  • 1 cucharada aceita de oliva
  • 1/2 taza cebolla dulce, pelada y en cuadritos
  • 1 libra carne molida de bisonte (puede substituirlo por carne de pavo molida)
  • 1 taza migajas de pan sazonadas (se puede sustituir con migajas de pan sin sazón más 1 cucharada de aderezo italiano)
  • 1 diente de ajo, pelado y finamente picado
  • 1/2 taza queso Parmesano rallado
  • 1/2 taza leche sin grasa
  • 1 huevo, batido
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta negra molida, fresca
Pizca de salvia (opcional)
Aderezo de vinagreta de frambuesa o vinagreta balsámica
Para la Ensalada:
  • 8 onzas ensalada verde mixta y espinaca
  • 4 onzas queso de cabra desmoronado
  • 1/4 taza cerezas o arándanos rojos secos
  • 11 onzas gajos de mandarina naranja, envasados en jugo
Aderezo de vinagreta de frambuesa o vinagreta balsámica

Notas

Estado: Montana

Nombre del Niño: Brooke DuCharme, 8

Fuente: The 2016 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/4 de la receta
Nutrientes Cantidad
Total Calories 592
Grasa Total 30 g
Grasa Saturada 14 g
Colesterol 145 mg
Sodio 589 mg
Carbohydrates 42 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 19 g
Azúcares Añadidos Incluidos 7 g
Proteína 38 g
Vitamina D 1 mcg
Calcio N/A
Hierro N/A
Potasio N/A
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Total Calories 592
Grasa Total 30 g
Grasa Saturada 14 g
Colesterol 145 mg
Carbohydrates 42 g
Fibra Dietética 4 g
Azúcares Total 19 g
Azúcares Añadidos Incluidos 7 g
Proteína 38 g
Minerales
Sodio 589 mg
Vitaminas
Vitamina D 1 mcg
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