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Almuerzo para el Hombrecito

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Almuerzo para el Hombrecito
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Receta Costo total
  • Hace: 8 Porciones

“Mi hermanito pequeño es sensitivo al trigo.  Cuando comemos sándwiches para el almuerzo, él llora para que le den pan, pero no nos permiten darle", dice Abigail.  "Yo me quería inventar un sándwich para él, que no llevara pan de trigo y que fuera económico.  A mi papá le encantan lo plátanos fritos o tostones.  Pensé que sería muy buena idea usar los plátanos como pan, pero horneados en lugar de fritos para que fuera una opción más saludable.  Me resultó una hamburguesa de pavo sobre bollos de plátano y una ensalada de jícama fresca con manzana. A él le encantó".

Ingredientes

Para el Pan de Plátano:
  • 2 plátanos amarillos
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 taza harina de tapioca
  • 2 cucharadas cilantro fresco picado
  • 2 cucharadas aceite vegetal
Para las Hamburguesas:
Para la Ensalada de manzana:
  • 1 jícama grande, cortada en juliana
  • 2 manzanas grandes rojas y deliciosas, cortada en juliana
  • 2 limones verdes, jugo exprimido
  • 2 cucharadas néctar de agave
  • 2 cucharadas cilantro fresco picado
Para las Hamburguesas:
Para las Hamburguesas:
  • 1 1/4 libras pavo molido
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza avena arrollada tradicional
  • 2 cucharaditas sazonador Cajún
  • 1 cucharadita achiote en polvo
  • 1 hoja de laurel, machacada
  • 2 cucharaditas albahaca seca
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 3/4 taza queso cheddar bajo en grasa rallado
  • 1 tomate grande
  • 1 manojo pequeño de col rizada

Notas

Estado: Indiana

Nombre de la niña: Abigail Horne, 8


 

Fuente: The 2015 Healthy Lunchtime Challenge Cookbook

Información Nutricional

Tamaño de la Porción: 1/8 de la receta
Nutrientes Cantidad
Calorias 396
Grasa Total 14 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 69 mg
Sodio 929 mg
Total Carbohidrato 50 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 22 g
Vitamina D 0 mcg
Calcio 143 mg
Hierro 3 mg
Potasio 778 mg
N/A - los datos no están disponibles
Nutrientes Cantidad
Calorias 396
Grasa Total 14 g
Grasa Saturada 4 g
Colesterol 69 mg
Total Carbohidrato 50 g
Fibra Dietética 7 g
Azúcares Total 18 g
Azúcares Añadidos Incluidos 3 g
Proteínas 22 g
Minerales
Calcio 143 mg
Potasio 778 mg
Sodio 929 mg
Hierro 3 mg
Vitaminas
Vitamina D 0 mcg
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