Ensalada de Verduras de Cosecha II
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 3 tazas coliflor fresco o descongelado
- 2 tazas brécol fresco o descongelado
- 1 lata frijoles rojos, bajo en sodio (15 1/2 onzas, drenados)
- 2 zanahorias medianas, rebanadas diagonalmente
- 1 taza aceitunas grandes, sin semillas y rebanadas
- 2 cebollas verdes rebanadas
- 1/4 taza vinagre de vino tinto
- 1/4 taza aceite vegetal o de oliva
- 1 cucharada cilantro o perejil picado
- 1 ajo picado finamente
- 1 cucharadita azúcar
- albahaca (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un recipiente grande, combine todos los ingredientes para la ensalada.
- En un frasquito con tapa bien apretada, combine todos los ingredientes para el aderezo y agite bien.
- Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle para cubrir las verduras. Cubra, refrigere de 1 a 4 horas para marinar, agite bien de vez en cuando.
Montana State University Extension Service
